網上訂餐已經越來越多地受到人們的接受和青睞。在享受便利的同時，也有不少人擔心線下餐飲店的實際衛生狀況和菜品質量。8月20日上午，餓了么流動食品快速檢測車出現在北京朝陽區街頭，據了解，這是網絡訂餐平臺餓了么聯合北京市食品藥品監督管理局，在全國率先對在網商戶的餐品進行食品質量與安全自查抽檢。
對于在自檢過程中發現問題的餐品和商戶，餓了么將當即下線，并及時上報給監管部門，同時還會把信息同步給網絡訂餐平臺行業自律聯盟的其它成員，美團外賣、百度外賣、到家美食會，共同保障網絡訂餐食品安全。
快餐送入微生物實驗室檢測。人民網 鮑聰穎攝
記者了解到，首批抽檢在網商戶，覆蓋北京市西城、東城、朝陽和豐臺等多個消費者點餐聚集區域，并將以“神秘買家”形式，在餓了么外賣APP上隨機對商戶餐品進行盲抽。通過平臺預定的食品大部分的檢測都會在流動食品快檢車上完成。記者在現場看到，快檢車上配備了多臺快檢儀器，有多功能食品安全檢測儀、熒光增白劑分析儀、肉類水分分析儀等，最快的項目30分鐘內就可以得出結果。
在今日的抽檢中，餓了么的工作人員通過APP平臺隨機下單了大董烤鴨的鹽水鴨肝、凱撒沙拉；汪春閣的金錢肚和水果沙拉以及賽百味的沙拉等7家企業的共30份外賣進行快檢。
檢測人員對送來的樣品進行檢測。人民網 鮑聰穎攝
餓了么高級食品安全專家苗紅告訴記者，“本次抽檢品類以夏季較易滋生細菌、容易發生食品安全隱患的食品種類為主，包括色拉類、熟食冷葷類及乳飲料等，共50批次。”她介紹，色拉類檢測項目包括菌落總數、大腸桿菌、大腸菌群、金黃色葡萄球菌和農藥殘留；熟食冷葷類檢測項目除上述微生物指標外，還包括非法添加物三聚氰胺和瘦肉精的檢測。
北京市食藥監局食品市場監管處處長李江表示，通過此類檢測形式，可以幫助監管部門了解餐飲中食品安全風險的具體環節，并針對線上加工或是線下配送等環節展開針對性治理。他認為，網餐平臺均應建立相應的抽檢機制，從移動式快撿逐步向固定式檢測發展，也是體現網餐平臺食品安全主體責任的體現。
記者注意到，日前，易觀發布2017年第二季度中國互聯網餐飲外賣市場分析報告。數據顯示，2017年第二季度，中國互聯網餐飲外賣市場整體交易規模達459.5億元人民幣。如今，外賣正悄然打破格局，成為中國人除堂食和做飯以外第三種常規就餐方式。
今年3月，網絡訂餐平臺餓了么、美團點評、百度外賣和到家美食會在北京市食品藥品監督管理局的引導下，成立網絡訂餐平臺自律共建聯盟。此次自檢，為餓了么履行聯盟承諾的首次行動。
據介紹，在首批自檢抽查完成后，餓了么將會把自檢范圍擴展到全平臺非餐食品類，在全國范圍內按季節、按批次進行自查抽檢。另外，餓了么還將建立入網餐飲商戶準入前承諾制度，經營生鮮食品的商戶向平臺事前提交產品質檢報告、單據，自覺履行盲抽檢查義務。
截至發稿時，記者獲悉，上午的抽查的7家商鋪16類共30份外賣快檢結果（農殘、非法添加物）都是合格。
