“湯都煮干兩回了，魚肉卻好像還沒熟，這種怪事我還沒有碰到過。”８月１９日，家住湘潭市老年大學(xué)附近的彭女士撥打本報新聞熱線反映她遇到的這件稀奇事，同時她也擔心這條魚存在質(zhì)量問題。
彭女士介紹，８月１８日早上，她到一菜場魚攤上購買了一條兩公斤多的草魚?；氐郊液蟀阳~切塊，一部分撒上鹽腌制，另一部分打算中午煮來吃。但是在煮的過程中，她發(fā)現(xiàn)了異樣。
“平時２０分鐘就熟了，這次我煮了４０多分鐘，魚肉竟然還是硬邦邦的，用筷子去戳，魚皮都戳不破，更別說把魚肉戳穿了。”隨后，彭女士和家人從魚塊上撕了一些魚肉放到嘴里嘗，發(fā)現(xiàn)口感和平時吃的魚肉不一樣，但魚湯喝起來和平時的差不多。
彭女士說，她在那個魚攤上買魚好多年了，之前從未碰到過這樣的情況，她擔心魚肉添加了激素，吃了會對身體有不利影響。于是，彭女士的兒媳帶著剩下的魚肉找到攤主，攤主二話沒說換了一條魚。
這條魚的肉為何會煮不爛？是否存在問題？為此，我們咨詢了湘潭市水生動物防疫檢疫監(jiān)督站的相關(guān)負責人。這位負責人介紹，這條魚的肉是正常的，可以放心食用。因草魚肉比較綿軟，有些地方就在魚飼料里加一定的蠶豆，魚吃了后，肉就會變緊一些。魚肉和雞肉同時放在高壓鍋里煮，雞肉煮爛了，魚肉卻沒煮爛，是因為多吃了蠶豆。“在湘鄉(xiāng)水府廟水庫和廣州地區(qū)有人專門通過這樣的方式飼養(yǎng)草魚，來改變草魚的肉質(zhì)。”這位負責人說。
