美國快餐連鎖巨頭麥當勞公司昨日宣布，要求全球的肉雞供應商明年開始逐步停止使用人類抗生素，以防止出現更多的超級細菌。聲明中要求，肉雞供應商逐步停用世界衛生組織（WHO）認定的人類藥物中“最高優先級的重要抗菌藥物”（HPCIA），中國不在首批名單中。
據了解，首批從2018年1月開始，包括巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲，不過歐洲供應商仍然可以使用粘菌素；至2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應商將停止使用這些抗生素，歐洲供應商停止使用粘菌素；其余市場供應商至2027年1月全面停止使用抗生素。
粘菌素是什么？肉雞中的抗生素會對人體產生怎樣的影響？解放日報·上觀新聞記者就此專訪了上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院臨床微生物科、醫院感染預防管理科主任倪語星。
近年來，隨著抗菌藥物的廣泛應用，耐藥細菌快速傳播，嚴重威脅公共健康。WHO去年公布了一組觸目驚心的數字：全球每年有70萬人死于超級細菌，23萬新生兒因此夭折。預計2050年，由于耐藥細菌導致的死亡人數可能超過1000萬。
“2013年，中國抗菌藥物全年使用量為16.2萬噸，占全世界用量的一半，其中52%為獸用，48%為人用。”倪語星告訴解放日報·上觀新聞記者，“我國畜牧養殖業普遍使用抗菌素，主要是為了防止疾病感染并促進生長，提高產量。現在廠家逐步禁止是應該的，不然會產生嚴重的耐藥性。”
倪語星介紹，聲明中提到的粘菌素是非常有效的抗菌素，甚至可稱為人類的“最后一道防線”，主要用于應對革蘭氏陰性細菌。目前，我國尚未將其用于人類，國家食品藥品監督管理總局或將于今年年底批準其上市，但在畜牧養殖業，已經大量投入使用。“如果食用了過度使用抗菌素的肉，可能會提前導致耐藥性，最終無藥可用。”
今年3月，WHO首次發布了12種被列為最高優先級的超級細菌名單，正是本次麥當勞聲明中提到的“HPCIA”。“它是指與人類使用的重要抗菌藥物結構相似或相同，一旦產生耐藥將嚴重威脅人類健康的抗菌藥物，這類藥物應優先用于人類，禁止用于養殖業。”倪語星介紹，碳青霉烯類抗生素位列榜首。
針對“中國不在首批名單中”，網友們發起了廣泛討論，甚至出現了歧視中國市場的激烈言辭。“其實，這不是中國和外國、國貨和洋貨的問題，而是原料問題。我國養殖業普遍使用抗生素，哪怕不吃麥當勞、肯德基，吃其他任何雞都可能有抗生素。”倪語星為此呼吁，“抗擊細菌耐藥絕非醫療衛生一家之事，需要聯合跨行業、多部門、整鏈條共同攜手，也希望更多食品廠商關注這一問題，讓人類遠離無藥可用的危機。”
