揚城上半年食品抽檢情況報告昨出爐。上半年我市計劃抽檢30類3504批次，實際抽檢3562批次（含保健食品43批次），抽檢完成率101.7%，其中43批次產品檢測不合格，合格率98.8%。抽檢情況表明，當前我市食品安全狀況總體保持良好。針對抽檢發現的問題，市食藥監局已組織各地食藥監管部門對不合格食品及其生產經營單位采取處置措施。對不合格產品（問題樣品）及時移送各地核查處置，超半數不合格產品已進行行政處罰專項整治。
飲料等17類食品抽檢合格率100%
從抽檢環節來看，生產環節抽檢375批次，不合格8批次，合格率97.9%；流通環節抽檢2716批次，不合格15批次，合格率99.4%；餐飲服務環節抽檢1101批次，不合格20批次，合格率98.2%。從品種來看，在抽檢的30類食品中，糧、油、肉、蛋、乳等5類大宗日常消費品的合格率都高于平均水平。飲料、糕點等17類食品抽檢合格率100%。
抽檢發現的不合格產品中，主要存在微生物污染，非法添加非食用物質，超范圍、超限量使用食品添加劑，農藥獸藥殘留不符合標準，品質指標不合格；其他問題，包括真菌毒素以及污染物污染，共占比5.7%。
自制醬鹵肉等肉制品成風險源
市食藥監管局相關負責人介紹，從抽檢情況來看，當前的風險主要是餐飲單位自制醬鹵肉等肉制品、餐飲具微生物污染。
導致這些問題的原因主要有：一是生產經營過程管理不當，生產、運輸、貯存等環節的環境或衛生條件控制不到位，或因包裝不嚴、破損造成二次污染等，從而引發微生物污染；二是生產經營者對法規標準認知度不高或存在主觀故意，為延長保質期或提升產品感官品相，違反規定濫用食品添加劑；三是種植養殖或流通等環節違法違規甚至故意使用農獸藥、農業投入品；四是生產工藝不合理或關鍵工藝控制不當，個別食品生產經營者故意以次充好、偷工減料。
乳制品合格率達100%
如今市民對液態奶抽檢比較關注。為了解全市乳及乳制品市場質量狀況，今年上半年，市食藥監管局對本市乳制品生產企業在庫品種及市場銷售主要乳制品品牌產品進行飛行監督抽檢。本次飛檢共抽取揚大康源乳業、潤揚乳業、華興乳業3家乳制品生產企業在庫41個品種，以及市區大型超市經營的9家國內企業和6家國外企業的15個品種，共計56個批次，經檢驗，合格率100%。
另外市民一直比較關注的食用農產品，上半年抽檢1052批次，不合格5批次，合格率99.5%；餐飲食品抽檢662批次，不合格16批次，合格率97.6%。
