“醫院本是衛生要求非常嚴格的地方，而這家醫院餐廳后廚居然有老鼠出沒。”近日，市民陳先生向華商報反映，西安醫學院附屬寶雞醫院餐廳衛生臟亂差。監管局現場調查，竟發現很多老鼠屎。被責令整改后，醫院餐廳對環境衛生進行了徹底的清潔。
市民：醫院餐廳后廚有老鼠出沒
8月23日上午，接到市民反映醫院餐廳后廚有老鼠出沒后，華商報記者來到西安醫學院附屬寶雞醫院，恰逢市場監管部門正在對該餐廳進行專項檢查。
記者在現場看到，該餐廳位于醫院院內一樓，為大小兩個廳，數十張餐桌和后廚操作間，餐廳工作人員正在打掃衛生，窗臺邊放有數張粘蠅紙，明顯可見有蒼蠅飛舞。在后廚操作間，白色的墻壁有發霉區域，餐桌面上有油膩現象存在。
正在檢查該餐廳衛生環境及食品安全的渭濱區市場監管局工作人員介紹，該餐廳衛生狀況差，不達標的地方很多，防蠅防鼠、衛生保潔方面存在很多問題，墻體發霉、消毒過程以及設備沒有按照規定操作，食材、添加劑索證索票不全。其中最為嚴重的是，餐廳后廚一個儲物柜，打開后里面有很多老鼠屎，衛生狀況可想而知。
監管局：已責令整改并立案調查
檢查完后，渭濱區市場監管局工作人員向該餐廳負責人秦某，告知了餐廳存在的各種問題及詳細整改要求，并出具責令整改通知書，存在問題為：操作間內發現鼠屎，未建立外購原材料索證票登記以及一袋過期的食品添加劑等。
通知書中整改涉及幾個方面問題，一是店內消毒操作、設備必須完善；二是進貨必須索票索證；三是完善餐廳紗窗、下水道設施；四是對食品添加劑設專人管理，按照國家規定劑量使用；五是徹底打掃餐廳衛生，對工作人員進行培訓。
渭濱區市場監管局工作人員告訴華商報記者，整改只是第一步，同時對該餐廳衛生、食品安全將進行立案調查，已對其部分外購食材進行了取樣，后面針對檢測結果以及整改情況再進行處理。
餐廳：對后廚進行了徹底的清潔
8月28日上午，渭濱區市場監管局工作人員再次來到西安醫學院附屬寶雞醫院餐廳復查衛生整改情況。工作人員介紹，經過仔細檢查，針對之前發現該餐廳存在的各種衛生食品安全問題，目前整改情況良好，衛生情況達標。
華商報記者在現場看到，整改后，之前發現有部分發霉的墻體全部刷白，玻璃隔斷、餐桌擦拭一新，餐廳后廚進行了徹底清潔，餐廳安裝了滅蠅燈以及消毒設施，蒼蠅也幾乎沒有。
餐廳負責人秦經理告訴華商報記者，在監管部門責令整改后，餐廳這四天來一直在進行認真整改，并聘請了第三方保潔公司對餐廳實施了徹底的清潔。同時對餐廳工作人員進行培訓，做好今后的衛生工作，對采購食材索證索票、添加劑按規定操作等要求整改的問題，今后也會安排好專人，按照法規規定嚴格執行。秦經理說，之前出現衛生問題確實是沒有管理好，今后將嚴把衛生質量關。
西安醫學院附屬寶雞醫院黨政辦工作人員說，醫院餐廳是外包運營的，職工和病人都在此用餐，醫院負有監管責任，平時對餐廳也有各種檢查和要求。這次發現衛生存在問題，醫院將督促運營商進行整改并對其進行處罰，對餐廳以后的衛生環境問題，也歡迎廣大市民監督、反映。
