“孩子愛吃櫻桃，幾乎每天都買，今天正好測測安全不？”家住包頭市的王女士正等待著為小孫子買的櫻桃的檢測結果。經過20分鐘現場快檢，王女士對合格的檢測結果表示滿意……8月29日，記者在包頭市青山區屹林農貿市場食品監督快速檢測檢驗室里看到了這一幕。如今，只要老百姓想知道日常餐桌上的蔬菜、水果等食品是否安全，在包頭市48家農貿市場的食用農產品快檢室里，都可以快速得到答案，檢驗員利用食品安全快速檢測設備，現場檢測并公布結果。據了解，農貿市場食品監督快檢全覆蓋工程在自治區尚屬首家。
讓老百姓買得放心
8月29日上午，在青山區屹林農貿市場里，生鮮肉蛋、各種蔬菜應有盡有。在農貿市場的食品安全快檢室里，檢驗員正緊張有序地工作著，為當天前來采購食品的群眾提供服務。記者還在該農貿市場監督快檢公示欄上看到：農貿市場監督快檢室（車）共在包頭市農貿市場開展食品安全監督快檢209批次。其中，檢測蔬菜水果農藥殘留123批次、肉類水產獸藥殘留41批次、病害肉40批次、非法添加檢測5批次，合格209批次，無不合格批次。
自從屹林農貿市場有了快檢公示欄，家住青山區金融建材城附近的趙女士就養成了每天看完公示欄再買菜的習慣。“多年來我一直在這個農貿市場買蔬菜，以前只看是否新鮮，現在知道了，蔬菜肉蛋不僅要新鮮，還要看安全不安全。自從市場里有了快檢室，每天要對商戶銷售的食品進行檢測。你看，今天的檢查結果出來了，5項蔬菜的農藥殘留和2項牛肉的獸藥殘留與病害肉指標都合格，可以放心購買了！”趙女士對記者說。
10分鐘就能檢測完
當天，記者還來到位于青山區的圈點生活生鮮市場，這里有3層樓開放營業，貨品齊全，附近不少市民都選擇在這里買菜。市場東門外，食品安全快檢室前幾天剛開始運行。在快檢室內，檢驗員莘俊蓮和同事們正各自忙碌著。
莘俊蓮對記者說：“早上8點上班后，從各攤位隨機取樣，進行食品快檢。平均10分鐘檢測1種產品，但是要檢測的品種比較多，包括蔬菜、水果、肉類甚至預包裝的小食品等。數據出來后，第一時間錄入到市場南門外的顯示大屏上，10點左右，顯示屏就會播出當天市場內所售農產品的檢測結果。”
據了解，2016年以來，包頭市新建和改造了20個農貿市場，截至目前全市共有農貿市場48家。其中，昆區16家，青山區13家，東河區8家，九原區與稀土高新區各3家，石拐區、白云區、土右旗、達茂旗、固陽縣各1家。今年7月初，48家農貿市場全部實施實現“食品監督快檢全覆蓋”工程，為此包頭市政府投入480萬元，在48家農貿市場建立了30個食品監督快檢室，配備7臺流動食品檢測車對其余18家不具備建立固定食品快檢室條件的農貿市場開展食品監督快檢，同時公開招考了44名食品檢驗專業人員，全部進駐農貿市場，對市場所銷售的食品和食用農畜產品實現日檢日公示。
此外，每星期三10~12時，這48家農貿市場還會統一開展“你點我查”活動，市民可以拿著自己購買的農產品到農貿市場食品快檢室進行免費檢測。
不合格產品堅決下架
檢驗食品其實既為消費者負責，也是為商家負責，可是有的商家并不理解，還對檢驗員橫眉冷對。青山區屹林農貿市場食品監督快檢室檢驗員劉芳向記者介紹說，她曾檢測的水產、蔬菜、肉、蛋、粉條等出現過6次不合格情況。
劉芳說，前段時間檢測市場里一水產商家的產品，抽檢蝦時發現里面含有‘孔雀石綠’，這是一種違禁物品，具有高毒性和致癌性。查出后，我們通知了市場負責人，這批產品就不能再出售了。有一個賣豬肉的商家，購進豬肉后，由于天氣熱、銷售不好，保存措施不得當，當檢測時，腐敗值已經超標了，就是常說的有腐爛跡象。結果出來后，商家也承認。另外，蔬菜農藥殘留超標等情況也是時有發生。
她還說：“剛開始時，商家挺配合檢測工作，但隨著工作的展開，產品檢測出有問題的商家認為我們與他們作對，對我們置之不理。去取樣時，有的商家表示想拿多少拿多少，不太友善。我們只能取完樣趕緊走，不敢有過多的交流。但是我們還會堅持工作，只要能保證走上餐桌的食品安全是最重要的。”
提升市場安全監管
據包頭市圈點生活生鮮市場總經理韓平介紹，從市場營業至今，還未發現不合格產品。但是他們也有著嚴格的管理和應急機制。一旦出現檢測結果不合格產品，會立刻進行下架處理，絕不流向市場；如有商戶連續兩次出現不合格產品，市場會對其進行清鋪處理，讓市民‘買得放心’。
包頭市屹林農貿超市有限公司總經理李文華表示，該市場產品銷售覆蓋青山區和昆區幾十萬市民。“過去公司檢查商戶食品安全情況如何，憑感覺、看色澤、看進貨渠道等，至于說哪些食品添加劑超標？哪種蔬菜農殘留超標？經營方誰也說不清。現在好了，快檢機構進駐農貿市場，解決了市場食品安全監管的這塊心病。”每天商戶一上貨，檢驗員就開始抽樣，10點前就可以公示抽檢結果。如果市民有疑問，還可以在每周三拿著產品到快檢室免費檢測，這樣不僅使市場主辦方明確了市場食品安全底數，也為消費者購買放心安全食品提供了方便。“李文華說。
包頭市食藥監局局長趙峰云告訴記者，食品安全快檢具有快速、簡單、高效、成本低等特點，后期他們還將快檢工作融入到日常監管工作中，將快檢篩查與食品監督抽檢工作緊密結合，充分發揮食品安全快檢技術在監管執法中的重要作用，提高監管工作的針對性，及時發現可疑問題并采取有效應對措施，從而提高食品安全監管工作水平。現場快檢結果呈陽性的，立即要求經營者暫停銷售相關產品，及時跟進監督檢查和抽樣檢驗，防控風險。被抽查食用農產品經營者對快檢結果無異議的，食品藥品監管部門應當依法處置；對快檢結果有異議的，可以自收到或應當收到檢測結果時起4小時內申請復檢。復檢仍不合格的，屬地食品藥品監管部門將依法進行處置。
”你點我查“急需普及
”你點我查“活動，是為了讓市民作為活動主角參與到食品安全監督中來，增強自己的維權責任意識和主體作用自豪感。不過，由于消費者認識高度不夠和檢測本身的局限性，目前，前來參與此活動的市民還不是很了解活動的內容。
檢驗員劉芳表示，她在這個崗位兩個月來，主動拿食品要求進行檢測的只有兩人，并且他們對真正能檢測的項目也不是很了解，完全是憑著自己主觀想象，覺得既然是檢測，什么都能檢，這讓檢驗員很無奈。
她介紹說：”一個商家從外地購進一批包裝紅棗，他拿了兩顆找到我，想檢測看看是否合格。我告訴他，我們檢測的項目主要包括蔬菜、水果、肉蛋等散裝食物，包裝食物不在檢測范圍。但是商家執意要檢。當時，我看到紅棗十分飽滿，光滑紅亮，有可能是有甲醛，于是我為他做了一個甲醛檢測，檢查結果沒有問題，商家滿意地走了。“
”還有位老大爺，他去超市里買了一包冷凍饅頭，回家上鍋熱完后，白饅頭變成了褐色饅頭，于是他拿著其中一個過來要求檢測。我向老大爺解釋，這類包裝食品市不屬于檢測范圍內。可是無論怎么解釋都沒有用，后來我只好在條件范圍內，對饅頭進行了檢測，檢測結果并沒有什么問題。后來又幫助他跟商家取得聯系得知，這種速凍食品，商家為了保存時間久一些，在饅頭表面涂了抗氧化劑，如果想繼續食用，只能是剝了皮吃。“劉芳深有感觸地說著，現在市民還不能完全理解快檢的意義和作用，要想讓快檢真正走入市民的生活還需要一段時間。
據了解，食品快檢是指利用快速檢測設施設備（包括快檢車、室、儀、箱等），按照食品藥品監管總局或國務院其他有關部門規定的快檢方法，對食品（含食用農產品）進行某種特定物質或指標的快速定性檢測的行為。
食品快檢主要適用于需要短時間內顯示結果的禁限用農獸藥、在飼料及動物飲用水中的禁用藥物、非法添加物質、生物毒素等的定性檢測，檢測主要針對食用農產品、散裝食品、餐飲食品、現場制售食品，對于預包裝食品原則上以常規實驗室檢驗為主。
