近來，含有殺蟲劑氟蟲腈的“毒雞蛋”在世界范圍內造成巨大影響，從歐盟12國到中國香港和中國臺灣地區，雞蛋的食品安全問題引起了公眾的強烈關注。對此，我國已有一些城市針對市售雞蛋中氟蟲腈進行了監測。今日，成都市食品藥品監督管理局公布了監測數據，結果表明其食品安全風險度極低，不會對人體健康造成危害，消費者可以放心購買。
本次監測的53批樣品中，51批未檢出氟蟲腈及其代謝物，2批檢出氟蟲腈代謝物氟蟲腈砜，含量分別為0.00234mg/kg、0.000685mg/kg，其中本地農戶散養雞蛋與外地專業合作社雞蛋各1批。監測項目為氟蟲睛及其代謝物（氟甲腈、氟蟲腈砜、氟蟲腈亞砜），監測結果以四種組份之和計。
風險監測的53批樣品中，51批未檢出氟蟲腈及其代謝物，問題發現率為3.77%，顯示成都市市售雞蛋受氟蟲腈污染比例較低。2批樣品檢出氟蟲腈砜，其殘留量分別為0.00234 mg/kg、0.000685 mg/kg，其測定值遠低于我國蔬菜、水果、食用菌及歐盟、國際食品法典委、美國、日本和香港規定的蛋類產品的標準限量。
“若以FDA/WHO設定每日允許攝入量（ADI）0.0002mg/kg·bw計，一個60kg體重成人則每天可以吃上述問題雞蛋5.12公斤與17.52公斤，遠高于我市居民膳食攝入量。”成都市食藥監介紹。
據了解，本次風險監測共抽取53批樣品，分別采集自錦江區、龍泉驛區、青白江區、新都區雙流區、郫都區、都江堰市、邛崍市、新津縣等9個區（市）縣，經營業態包括批發市場、超市及副食零售店等三種。其中，23批為農家散養蛋，30批由規模企業及專業合作社生產（其中成都市內15批，四川省內外地10批，省外5批）。
成都市食藥監表示，鑒于我國目前尚無禽蛋類產品中氟蟲腈殘留量的標準檢測方法，本次采用《禽蛋類食品中氟蟲腈及其代謝物的測定 高效液相色譜-串聯質譜法》開展監測工作。該方法為市食藥檢研院與中國食品藥品檢定研究院、江西省藥品檢驗檢測研究院共同研制，并獲國家食藥監總局認可。
經濟日報-中國經濟網記者注意到，除了成都市以外，深圳市食品藥品監督管理局此前也表示，該局的日常監測涵蓋果、蔬、魚（水產品）、肉、蛋等生鮮食用農產品，今年以來，該局共監測雞蛋12批次，監測結果均合格。另外，宿遷市衛計委也于8月23日通報了將開展雞蛋中氟蟲腈專項應急監測工作。主要采集大型養殖場和品牌雞蛋12份，送江蘇省疾控中心理化所進行氟蟲腈檢測。
