1日10時47分，市民傅瑞芳來到大朗行政服務中心，為她的點心店填寫辦理《食品經營許可證》所需資料。10時58分，所有手續完成，蓋完章，工作人員就把許可證交到了傅瑞芳手中。這是我市首張“小餐飲”《食品經營許可證》從申辦到交付的全部流程。
這對東莞來說又是一個突破。根據《廣東省食品藥品監督局關于小餐飲監督管理暫行辦法》，從9月1日起，東莞市內的“小餐飲”企業，在申請《食品經營許可證》時，可走“綠色通道”，只需憑“申請書”“承諾書”“自查清單”就可以到食品藥監受理窗口，辦理“小餐飲”《食品經營許可證》。
所謂“小餐飲”，是指由固定經營場所，面積在80㎡以下，從業人員少，經營條件簡單的餐飲服務提供者，包括快餐店、小吃店、飲品店、糕點店、農家樂等。
市食品藥監局餐飲科科長王旭說，以前餐飲企業辦理《食品經營許可證》，要憑七八份材料，到窗口辦理，業務科室審核，主管領導簽名、發證，一般要25個工作日。但現在符合標準的“小餐飲”企業，只需要在錄取工商執照后，憑“申請書”“承諾書”“自查清單”就可以到食品藥監受理窗口，辦理“小餐飲”《食品經營許可證》，當天就可以發出，辦證時間最短可達10分鐘。
與以往相比，“小餐飲”企業申辦人不需要等候食品藥監部門現場審查，但需要根據食品部門提供的自查清單，對其店內環境進行自查，合格后方可申報，同時需要填寫承諾書，如果虛假申報，將被食品局撤銷食品經營許可，并且列入食品藥監局的“黑名單”，在3年內不得申辦餐飲企業。
據悉，在申辦《食品經營許可證》3個月內，食品監管部門會再去抽查一次，平常也會納入日常監管。萬一失信，對申辦人也會進行嚴懲。
王旭介紹，“小餐飲”申辦《食品經營許可證》納入規范管理后，通過培訓學習，規范操作，可大大降低食品安全風險。“目前有很多中介渲染了辦《食品經營許可證》的難度，但‘小餐飲’申辦完全是免費的，政策放寬后，希望這些”小餐飲“老板盡快來申辦，并且參加培訓。”
