9月5日，記者從新出臺(tái)的《大連市人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作的實(shí)施意見(jiàn)》中獲悉，正在創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的大連從源頭預(yù)防“地溝油”流向餐桌，今后對(duì)肉類(lèi)加工廢棄物、檢驗(yàn)檢疫不合格畜禽產(chǎn)品，要委托防疫條件合格的無(wú)害化處理企業(yè)處理，簽訂委托處理協(xié)議，明確雙方權(quán)利義務(wù)，建立健全無(wú)害化處理臺(tái)賬，無(wú)害化處理記錄和憑證保存期限不得少于2年。
大連市還督促餐飲企業(yè)、單位食堂以及屠宰企業(yè)、肉類(lèi)加工企業(yè)等單位按規(guī)定單獨(dú)收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚廢棄物、肉類(lèi)加工廢棄物或檢驗(yàn)檢疫不合格畜禽產(chǎn)品，建立相關(guān)制度及臺(tái)賬。
杜絕“地溝油”，大連市明確提出相關(guān)部門(mén)要“守土有責(zé)”，主城區(qū)和涉農(nóng)地區(qū)中城區(qū)部分的餐廚垃圾由城建部門(mén)負(fù)責(zé)組織處置，涉農(nóng)地區(qū)中農(nóng)村部分的餐廚垃圾由建設(shè)部門(mén)負(fù)責(zé)指導(dǎo)處置。地方政府要對(duì)本地區(qū)餐廚廢棄物、肉類(lèi)加工廢棄物和檢驗(yàn)檢疫不合格畜禽產(chǎn)品的處理負(fù)總責(zé)。加大對(duì)農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、各類(lèi)食堂，食用油用量大的餐飲單位、小餐飲、小作坊等的巡查力度，加強(qiáng)對(duì)屠宰企業(yè)、肉類(lèi)加工企業(yè)、食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲企業(yè)的監(jiān)管，督促企業(yè)建立健全追溯體系，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。
大連市要求，興辦動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)取得動(dòng)物防疫條件合格證；從事餐廚垃圾經(jīng)營(yíng)性收集運(yùn)輸處置服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)取得城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)性收集運(yùn)輸處置服務(wù)許可證。鼓勵(lì)企業(yè)探索在餐飲企業(yè)廚房、屠宰車(chē)間、肉類(lèi)加工車(chē)間和無(wú)害化處理車(chē)間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝攝像裝備，追溯廢棄物流向。按上級(jí)要求在居民家庭廚房開(kāi)展廚余垃圾粉碎處理試點(diǎn)。
