食品伙伴網訊，近日，天津市市場監督管理委員會發布了2017年第37號國抽食品安全信息，通報了4批次食品不合格，不合格產品為來自一些小吃店、餐飲店的自制麻花、油條等，被檢出鋁的殘留量超標。
公告顯示，不合格產品分別為：天津市濱海新區塘沽香二可肉餅屋生產銷售的自制油條、自制油餅（糖），天津市濱海新區塘沽香河肉餅大王快餐屋生產銷售的自制油條，天津市濱海新區塘沽張永泉小吃店生產銷售的自制油炸麻花。
據悉，根據《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規定油炸面制品中鋁的最大殘留限量為100mg/kg。
含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。超標原因可能是企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
天津市市場監督管理委員會表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，企業所在轄區濱海新區市場監管局按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，已責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施。并要求上述區縣局對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。
相關報道：天津市市場和質量監督管理委員會關于國抽4批次食品不合格的通告 （2017年第37號）
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