9月初，時值萊蕪各大中小學開學季，學校餐廳經歷一個假期之后再度開始了新學期的運行，隨之餐飲安全也成為學校、家長、學生及社會各界關注的焦點問題。6日，萊蕪市食品藥品監督管理局開展“星期三查餐飲”第二期活動，隨機對萊蕪職業技術學院、萊蕪市鳳城安仙學校餐廳進行“三不一直”抽檢，并對發現問題現場下達整改意見，責令其限期完成整改。
萊蕪職業技術學院一號樓三樓餐廳 小問題立即整改
經過萊蕪市政協委員及市民代表隨機抽選，萊蕪職業技術學院一號樓三樓餐廳成為“星期三查餐飲”首家學校食堂經營抽檢單位。本次檢查主要針對學校餐廳從業人員更衣室、食品原材料采購、食品加工間、倉儲、食品留樣、檔案管理等方面進行檢查。經檢查，發現該學校餐廳存在餐具消毒設施不徹底、食品用工具未按要求擺放等問題。
對于餐廳存在的問題，萊蕪市食品藥品監督管理局食品監管三科執法人員現場下達監督意見書，責令其限期進行整改，保證學校餐飲安全。萊蕪職業技術學院一號樓三樓餐廳經理陳斌在檢查結束后表示，對于檢查中發現的各項問題，餐廳會組織專門人員逐項進行整改，并加強日常運營監管，讓學生們吃到更加安全的食品。“學校食堂每天要接待數千學生就餐，我們也都已為人父母，對待同學們就像對待自己孩子一樣，要不斷加強食品安全意識，讓同學們吃的放心、吃的健康”。
萊蕪市鳳城安仙學校 問題反復將對負責人進行約談
萊蕪市鳳城安仙學校屬于典型的農村小學，之前省、市、區食品藥品監管部門多次對其進行例行抽檢和飛行檢查，也多次對其下達整改意見。此次由萊蕪市政協委員和市民代表隨機抽選，對于該校食堂既是隨即檢查也是“回頭看”。
經檢查發現，該學校食堂存在眾多問題，如學校沒有專職食品安全管理員、食品經營許可在未在顯著位置顯示、生熟食未嚴格分類、食品留樣沒有標簽且留樣記錄未在現場、餐具未按規定進行消毒處理、清洗池標示不明確、備餐間無消毒設施、防蠅設施設置不規范、從業人員未按要求穿戴衛生服、帽、口罩等。
針對以上問題，萊蕪市食品藥品監督管理局副局長郭芳要求學校食堂負責人立即對食堂從業人員進行培訓，并對食堂衛生問題展開隨即清理，保障學生就餐安全。萊蕪市食品藥品監督管理局食品監管三科負責人對檢查發現的問題，向學校食堂分管校長及食堂負責人進行了現場說法，并按照相關法規決定聯合萊蕪市教育部門對該校負責人進行約談。
學校食堂屬于食安高危區 學生食品安全更不容小覷
據悉，為進一步加強學校食堂食品安全管理，提升學校食品安全管理人員、餐飲監管人員和從業人員的專業知識水平，8月31日，萊蕪市教育局、市食品藥品監督管理局在山財大萊蕪校區聯合舉辦了全市學校食堂食品安全培訓會。要求各級各類學校認真對照上半年學校食堂飛行檢查中存在的各類問題，逐一整改，堅決杜絕學校食堂食品安全事件發生。進一步完善學校食堂食品安全工作機制，落實學校食堂食品安全主體責任。實行食品安全校長負責制，將食品安全工作列入學校重要議事日程，完善食品安全基礎設施建設，配備專職管理人員，定期開展自查，及時整改發現的食品安全隱患，切實保障學生舌尖上的安全。
萊蕪市食品藥品監督管理局食品監管三科負責人董聿慎抽檢結束后表示，對于所抽檢的兩所學校食堂，發現了各種各樣的問題，“我們現場對兩家單位下達了監督意見書，責令其進行限期整改，并會對兩家單位的整改落實情況進行復查，并將有關情況通過媒體進行公布，對于萊蕪市鳳城安仙學校存在的問題，我們將聯合教育部門對學校負責人進行約談”。
萊蕪市政協委員代表劉風在參加完本次“星期三查餐飲”活動后說，通過對兩個學校食堂的抽檢，對食品監管工作有了更深一步的了解，同時，希望作為關乎萬千家庭和諧安定的學校食堂，要嚴格自律、規范經營，“希望學校能夠積極對檢查發現的問題盡快展開整改，讓孩子們能夠吃的健康安全，讓學生家長能夠放心”。
