誰能想到潔白的豆腐是在這樣的“黑作坊”生產的：還沒走近作坊，一股臭氣就撲鼻而來。走進作坊，墻壁烏黑、垃圾滿地、廚房里滿是污垢和油膩。日前，石碶強勢“圍剿”這些地下食品小作坊，12家無證無照小作坊當即被停產停業。
被查處的這12家“黑作坊”中，5家經營豆腐，其余7家小作坊的食品分別是粉絲、饅頭、鍋巴、豬頭肉、涼皮、涼菜及白切熟食類。經檢查，均沒有食品生產許可證、工商營業執照等。
這家小作坊是如何找到的？負責此次行動的石碶街道“四個平臺”綜合信息指揮室負責人周立剛說，這些黑作坊大都隱蔽在村里，很難查到。他們是根據采取“倒查”法，發現他們在集貿市場賣無證食品，然后由網格員慢慢摸排到窩點，在充分取證情況下，形成綜合執法小組突擊“剿滅”。
“從門口走到最里面，腥臭中每走一步，你都會有惡心的‘新發現’。”參與這次執法的市場監督管理所副所長董良云在查處西楊村的一家豆腐作坊時，表示“觸目驚心”：陰暗、簡易的房間內，制作好的豆腐雜亂無章地堆放在地上，而上面及周邊墻壁布滿蜘蛛網、地下積滿污水。“從食品原料看，有的甚至存在過期的現象。甚至在食品添加劑中發現了致癌物質甲醛，這對人體健康存在巨大危害。”董良云說。
執法人員當即現場拆除了黑作坊的生產設施，扣押了生產工具，并對生產的成品、半成品進行收繳并進行無害化處理。“這些無證黑作坊長期與執法人員玩‘躲貓貓’，采取‘你來我走，你走我來’或是關門停業的對策，開展這次綜合整治行動就是為了徹底取締這些黑作坊。”周立剛說，下一步，石碶各部門也會加大對轄區內的巡查力度，嚴厲查處各類無證無照經營的小作坊，保證廣大群眾舌尖上的安全，積極創建省衛生街道。
