“晚上我們代表要去暗訪，到底去哪些地方，和哪些代表去，到現在我還不知道呢。”
12日下午6時，剛開完食品安全專題督辦座談會的市人大代表許利對記者說，事先不作任何安排，這才叫暗訪。
稍后，興華賓館的二樓，經過短暫的商議，市人大執法檢查組和10多位市人大代表確定了此次食品安全的暗訪目標：中山公園龍之夢和日月光廣場。當日晚上6時半，記者隨人大代表赴龍之夢這一路進行暗訪。
第一站：家樂福
保質期字樣小
冷藏烤鴨溫度超標了
冰凍雞腿有股異味
許利代表問
豆制品的保質期字樣為啥標得這么小！
在豆制品冷柜前，許利代表仔細查看著豆腐干上的包裝標簽。“上面標有保質期，可是字標得很小，不仔細看根本看不清楚。”許利指著一包厚百葉的包裝說，這些豆制品都是散裝食品，保質期非常重要，最好能標明在某某日前使用，這樣才能讓消費者買得放心。她還建議，可以使用二維碼，“二維碼可以追溯食品從哪里來。”
黃惠敏問
為啥把爆米花的生產日期剪掉啊？
“這里為啥把生產日期的標簽剪掉了？”在另外一邊的黃惠敏代表發現，柜臺里的爆米花外包裝上有一個剪掉的小缺口，每一盒都是這樣。她問身邊的工作人員，對方向她解釋，爆米花的內包裝是有生產日期的，“既然有生產日期，為啥外面的要剪掉，這樣會讓消費者很迷惑。”黃惠敏依然不解地搖搖頭。
雞腿顏色有些發暗，還有股異味
是衛生問題，還是質量問題？
在冷凍雞腿冰柜旁，幾位代表也在仔細查看。有代表發現，標著“琵琶腿”標識的雞腿顏色有些發暗，有些異味飄出來。“正常的顏色不應該這樣，這里至少有保質期，那邊巴西的雞翅連保質期都沒有。”代表們對工作人員說，冷凍雞翅雞腿都要有保質日期標簽，這臭味是衛生問題，還是質量問題，要查清楚。
冷藏應該10℃以下，這里22℃！
這盒烤鴨溫度嚴重超標了
熟食區是代表們重點檢查的區域。一同前去的食藥監工作人員當場拿出檢測儀，測一盒烤鴨的溫度。電子檢測儀的溫度顯示為22攝氏度。“按照規定，冷藏保存的食品溫度應該在10度以下，這是上海的地方標準。但測下來是22度，如果高于十度的話就應全部撤下！”這位食藥監工作人員要求超市方立即撤下相關食品。一旁的市人大代表朱如安告訴記者，“我們第一次把檢測儀伸進去時，這盒烤鴨是28度，說明溫度嚴重超標了。”
豬肉的銷售期是3天
源頭追溯合格證明顯示的是9月6日？
在對面的生雞柜臺，許利和金永紅代表向工作人員提出查看臺賬記錄。許利仔細地研究厚厚的臺賬記錄，并向一旁的工作人員詢問。
許利代表說，進貨記錄沒有問題，臺賬完整，可是雞的新鮮度周轉期我也想知道呀。
“1號到12號的臺賬記錄都保存得很完整，這是要表揚的。”許利說，進貨記錄沒有問題，但雞的保質期周轉時間看不出來，“放在冰柜里的雞的新鮮度不知道，每天賣掉多少呢？” 除了一只108元的雞標明了具體的生產日期，其他沒有記錄。“如果每只都有二維碼追溯就好了。”
在新鮮豬肉柜臺，朱如安代表發現有只蹄膀吹得很干。工作人員告訴他，這是當天的豬肉。
“這里的豬肉的銷售期是多少？”“3天。”而朱如安發現，頂上的源頭追溯合格證明顯示的日期是9月6日，對方解釋，“當天的合格證明拿走了。”
在熟食區的上方懸掛了一個“17年9月12日”的生產日期，超市工作人員告訴代表說：“晚上8點以后熟食買一送一。”
“雖然貼了告示，但具體的真實性我們無從掌握。回去后，我們還要看一下銷毀記錄。”朱如安說，如果這些熟食賣不掉怎么辦，我們應該怎么來判定當日的食品都撤回了。代表們決定稍晚去看一下銷毀記錄。
回收食品的銷毀錄像和記錄都在這里
你們好好看吧
最后，代表們又回到家樂福的后臺工作室，那里有當日回收食品的銷毀錄像。工作人員解釋，過期食品都會銷毀，有銷毀照片。他們還拿出了銷毀記錄供代表們仔細查看。“銷毀照片每天都有記錄，我們會發到相關的工作群。”
第二站：西貝莜面村
拿不出油的臺賬記錄
紙巾和食客吃剩的食品混一起倒進垃圾桶
泔水油定期有人收？
但油的臺賬記錄拿不出
第二站去哪兒暗訪，代表們用大眾點評選了西貝莜面村這一家。“我們就挑一家比較火的餐飲店。”
“你的泔水油在哪里？”代表們在這家店的后廚間，找到了排列整齊的油桶，餐飲工作人員解釋，有專門的人上門來回收。
西貝小哥被問老油去哪里了。
“是每天都來，還是隔天來，或者一周來一次？”許利問。對方拿出了油品的進貨渠道，但是拿不出油的臺賬記錄。許利發現，這里的工作人員將紙巾和食客吃剩的食品混在一起倒進垃圾桶。“雖然我們是來檢查食品安全的，但垃圾分類也很重要，干垃圾和干垃圾放在一起，廚余垃圾放在一起。”對方頻頻點頭。
突襲超市和餐館后廚
這不是不近人情，而是為百姓著想
網友為這次暗訪點贊
網友表示，這次暗訪簡直是一次科普，很多事情自己在逛超市的時候根本不會注意
此類暗訪最好多一點，讓百姓能夠吃上放心食品
也有網友在問后續，還有多少超市是這樣的呢？
