食品伙伴網訊 13日，河南省食藥監局公布新一期抽檢結果，共抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、糕點、速凍食品、方便食品5大類食品198批次樣品，不合格樣品8批次，其中有5批次為糕點。
糕點當心過氧化值超標
據通報顯示，不合格糕點有5批次，其中3批次為過氧化值超標，分別是鶴壁市淇濱區鉅橋鎮劉國順副食門市部銷售的標稱滑縣進防食品廠生產的1批次法芙干蛋糕（烘烤類糕點）；鄭州丹尼斯百貨有限公司濮陽長慶分公司銷售的標稱新鄉市綠地食品有限公司生產的猴頭菇+核桃酥性餅、山藥+猴頭菇酥性餅。
《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規定，糕點、面包中過氧化值應不超過0.25g/100g。
另外，浚縣王莊鎮國勇超市銷售的標稱開封市味一食品有限公司生產的金絲肉松卷，檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和為2.1；脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）0.825g/kg。浚縣屯子鎮家天下春霄門市部銷售的標稱尉氏縣達源食品有限公司生產的1批次老面包（牛肉松味），檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和為1.2。
《GB 2760-2014食品添加劑使用標準》中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在面包、糕點中的最大使用量為0.5g/kg，同時，該標準還規定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
2批次方便食品微生物不達標
不合格名單還顯示，開封市順河區雅葳副食商行銷售的標稱封丘縣文君食品有限公司生產的1批次沙嗲素牛肉干（調味面制食品）和開封市順河區蘇艷榮副食品商行銷售的標稱開封市天禧食品有限公司生產的1批次天禧香四季相思卷檢出菌落總數超標。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
另外，開封市包公食品有限公司生產的1批次包公壓榨一級花生油檢出苯并[a]芘6.4μg/kg。
針對抽檢發現的問題，河南省食品藥品監督管理局表示已要求開封、鶴壁、新鄉、濮陽、滑縣食品藥品監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。此外特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請積極參與食品安全監督，撥打12331投訴舉報電話進行投訴或舉報。
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