9月14日，國際旅游島商報(bào)記者從白沙縣食藥監(jiān)管局獲悉，自《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》5月1日實(shí)施以來，該局多措并舉加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作，著力防控食品小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步提升食品安全保障水平。目前全縣總共有各類食品生產(chǎn)加工小作坊150家，完成備案95家，備案率63%。
完成備案95家，備案率63%
2017年，該局以入戶宣傳和培訓(xùn)相結(jié)合的方式，以教育培訓(xùn)為先導(dǎo)，積極向食品小作坊業(yè)主宣傳相關(guān)法律法規(guī)政策知識(shí)，使其深刻理解食品安全的具體涵義，增強(qiáng)其食品安全責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)。
同時(shí)，在2016年開展食品“四小”（小食品作坊、小餐飲、小食品店、小食品攤販）行業(yè)“備案+承諾+可追溯”專項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上，今年5月，該局再次對全縣食品生產(chǎn)小作坊進(jìn)行新一輪摸底排查，并在排查工作中向符合備案要求的小作坊發(fā)放備案材料清單，積極鼓勵(lì)引導(dǎo)其申請備案。目前全縣總共有各類食品生產(chǎn)加工小作坊150家，完成備案95家，備案率63%。
此外，全面推進(jìn)食品生產(chǎn)加工小作坊整治提升工作，對全縣食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行升級(jí)改造。截至目前，全縣已完成升級(jí)改造的小作坊57家，正在升級(jí)改造的54家，未開始升級(jí)改造的39家。
該局還以開展食品生產(chǎn)加工小作坊示范點(diǎn)創(chuàng)建為切入點(diǎn)，著力打造一批條件具備、質(zhì)量保證、規(guī)范加工的食品生產(chǎn)加工小作坊示范點(diǎn)。全縣擬創(chuàng)建示范小作坊21家，正在創(chuàng)建21家。
全縣小作坊簽訂食品安全承諾書共150份
在制度保障上，該局要求小作坊建立原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品添加劑使用記錄制度、批發(fā)銷售記錄制度等，并統(tǒng)一印制《食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)貨臺(tái)帳》、《食品生產(chǎn)加工小作坊添加劑使用臺(tái)賬》、《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)臺(tái)帳》、《食品生產(chǎn)加工小作坊銷售臺(tái)帳》共四類小作坊進(jìn)貨生產(chǎn)經(jīng)營臺(tái)帳，免費(fèi)發(fā)放給小作坊業(yè)主，要求負(fù)責(zé)人認(rèn)真完整填寫，保證食品可追溯。
同時(shí)，讓小作坊公開承諾不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品，不以非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品，不濫用食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，承擔(dān)食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任。目前，全縣小作坊簽訂食品安全承諾書共150份。
此外，該局在局門戶網(wǎng)站公示公告欄目及時(shí)公告全縣小作坊備案情況，目前共公告2017年5-8月共69家已備案小作坊信息。并對個(gè)別食品安全意識(shí)不強(qiáng)、主體責(zé)任落實(shí)不力的食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行約談，并督促其嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)整改要求，做到規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，確保所生產(chǎn)經(jīng)營食品安全。
