本報9月15日訊 今天，湖南省食品藥品監督管理局官網發布的2017年第10號食品生產企業飛行檢查警示函顯示，長沙市雨花區巢娭毑糕點店因在生產與加工場所、加工過程控制、包裝與標識等5方面存在問題，被要求徹底整改。
警示函顯示，2017年9月4日，省食藥監局組織相關檢查人員參加的飛行檢查組，依據相關法律規定，對雨花區巢娭毑糕點店進行了飛行檢查，發現以下問題：
生產與加工場所方面，更衣柜內存放有蚊香、空油瓶等雜物，洗衣粉放置在洗手臺上，未單獨存放。成型車間沒有空氣消毒設施，生產加工場所操作臺下面有污物、灰塵未清潔。包裝車間電風扇有灰塵未及時清潔，防蠅蟲設施缺失，滅蠅燈上有大量蛾蟲；食品添加劑沒有專區或專柜存放；銷售區域與包裝區域在一起，未有效分隔。
加工過程控制方面，原料白蓮蓉餡（外包裝為紙箱）擺放在成型車間地上，未離地離墻存放；鮮雞蛋未清洗在烘烤車間去殼加工使用；成型車間紙箱直接鋪在地上不整潔。
此外，該店還存在缺少生產過程控制制度、清洗消毒衛生管理制度、食品從業人員健康管理制度；未建立生產臺賬；未建立食品召回和銷毀臺賬；在投料車間發現的“陳氏枧水”（復配酸度調節劑）、“特制白蓮蓉餡”中的“山梨酸”含量均未在食品標簽原料中標識等問題。
據了解，針對此次飛行檢查發現的問題，長沙市雨花區巢娭毑糕點店未提出異議。省食藥監局已責成長沙市雨花區食藥監局監督整改，并針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理，并要求其積極配合監管人員的調查處置，按相關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。長沙市雨花區食藥監局將于2017年10月30日前將該店整改及查處情況適時向社會公開。
延伸
省食藥監局對多家企業發出飛檢警示函
除長沙市雨花區巢娭毑糕點店因飛行檢查中存在5項問題，被省食藥監局出具警示函外，湖南省麥香實業有限公司、長沙市馬德里食品有限公司、湖南萬利隆食品有限公司、張家界茅巖莓有限公司、湖南華萊生物科技有限公司也被發出飛行檢查警示函。
其中，長沙市馬德里食品有限公司8月26日生產的香橙月餅，未能提供出廠檢驗記錄；長沙市九如齋食品開發有限公司的生產車間內有蒼蠅、原料庫內木質托架有霉斑、地面積有灰塵等。目前，省食藥監局已責當地食藥監部門監督企業進行整改，并針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。
