食品伙伴網訊，今日（18日），吉林省食藥監局發布國家、省級兩期食品安全抽檢信息，共通報了3批次食品不合格。
公告顯示，國家抽檢中，有1批次黃瓜籽粉被檢出酸價、過氧化值超標，1批次大豆油檢出溶劑殘留量不合格，分別來自長春市永龍食品有限公司，長春市金純油業有限公司。
據了解，造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采購上把關不嚴，如輔料食用植物油水分過高，會加速油脂的酸敗；二是產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。另外，過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品本身在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
而溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生產過程中使用的，但在工藝過程中未能完全去除的有機揮發性化合物。溶劑殘留量超標的原因可能生產加工過程中使用浸提溶劑后，沒有在后續工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類產品違規標稱為壓榨。食用油中溶劑殘留量過高，長期接觸會對人體的神經系統和造血系統有損害。
另外，在省級抽檢中，有1批次洮南市鑫誠信糕點廠生產的面包，甜蜜素檢出值為2.06g/kg。甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）是允許在糕點中使用的甜味劑，據GB 2760-2014 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，糕點中使用限值是1.6 g/kg。
消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
吉林省食藥監局表示，消費者在購買食品時要通過正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、生產許可標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有無變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期以及超過保質期的產品。
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