食品伙伴網訊，9月18日，福建省食藥監局通報了2批次速凍食品不合格，分別為1批次海鮮卷檢出山梨酸及其鉀鹽，1批次板栗仁檢出二氧化硫殘留量不合格。
這2批次不合格食品分別來自福建東水食品股份有限公司、福州海天地食品有限公司馬尾分公司。其中，海鮮卷中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值為0.16g/kg，板栗仁二氧化硫殘留量為50mg/kg。
山梨酸及其鉀鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，在食品生產加工環節的防腐階段容易超范圍、超量使用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，在速凍食品海鮮卷中不得使用山梨酸及其鉀鹽。檢出原因可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用防腐劑。
而二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫超標的情況。超標原因可能是個別生產者使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產品色澤而超量使用二氧化硫；也有可能是為增加原料的保質期，防止霉變生蟲，而超量使用二氧化硫。
福建省食藥監局表示，已要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
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