食品伙伴網訊 20日，江蘇省食藥監局曝光8批次不合格食品，純凈水、野山椒鳳爪等產品上黑榜。
不合格名單顯示，8批次不合格食品中飲用水的占比最大，為5批次。其中，蘇州市吳江區盛澤鎮活水泉純凈水廠生產的青泉純凈水、無錫樂臣氏飲用水有限公司生產的飲用純凈水和包裝飲用水、蘇州市旺山天然泉水廠生產的旺山清泉純凈水檢出銅綠假單胞菌；南京瑞森飲用水廠生產的天然泉水檢出大腸菌群。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發酵革蘭氏陰性桿菌。本菌普遍存在，而在潮濕環境尤甚。飲用水中超標可能是由于個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關。
另外，標稱鹽城神農保健食品有限公司生產的枸杞子檢出二氧化硫（以SO2計）154mg/kg；青島潤泰事業有限公司張家港分公司銷售的標稱江蘇春綠糧油有限公司生產的純香小榨菜籽油檢出過氧化值7.5mmol/kg；梁溪區吉客來購物中心銷售的標稱江蘇滬盈肉禽有限公司生產的野山椒鳳爪，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.71。
根據《GB/T 1536-2004 菜籽油》（產品生產日期在2017年3月23日之前，該標準為國家強制性標準）中規定，一、二級菜籽油中過氧化值不得超過5 mmol/kg，三、四級菜籽油中過氧化值不得超過6 mmol/kg。根據《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省食藥監局已要求企業所在地蘇州、南京、無錫、鹽城、宿遷、泰州等市食品藥品監管部門開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生原因并進行整改。
相關報道：江蘇省食品藥品監督管理局關于公布執行國家食藥總局食品安全監督抽檢信息的公告 （2017年第16期）
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