食藥謠言已經(jīng)成為網(wǎng)絡(luò)虛假信息的重災(zāi)區(qū)。這些謠言通常使用聳人聽聞的夸張?jiān)~匯，而且還不斷變異死灰復(fù)燃，令人防不勝防。近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了《8月五大食藥謠言盤點(diǎn)》，并為大家傳授了破謠秘籍。
謠言一：“上海和杭州禁止學(xué)生飲用純凈水”
純凈水是用反滲透方式或蒸餾方式制備的，是去除了絕大多數(shù)雜質(zhì)的水，可以放心喝。水并不是人體鈣質(zhì)等礦物質(zhì)、微量元素的主要來(lái)源，所以無(wú)論水中有或者沒有，對(duì)于滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求影響不大。至于“長(zhǎng)飲純凈水導(dǎo)致細(xì)胞礦物質(zhì)流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松說法”也是無(wú)稽之談，導(dǎo)致鈣流失的主要是年齡、激素水平和膳食攝入等因素。 而且，純凈水在發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的普及率很高，人們?cè)谌粘Ｉ钪幸话愣际侵苯雍燃儍羲?。網(wǎng)傳文章列出的“上海市教委規(guī)定少兒停飲純水”報(bào)道，實(shí)際上是1999年的舊聞了，彼時(shí)上海出臺(tái)此建議是因?yàn)榧儍羲袌?chǎng)混亂，質(zhì)量得不到保障。此次舊聞重提是凈水器商家營(yíng)銷之用。
謠言二：葡萄上的白霜是農(nóng)藥殘留
葡萄表面的“白霜”既不是農(nóng)藥，也不是葡萄糖，而是葡萄表皮上的蠟質(zhì)。這種蠟質(zhì)是葡萄本身產(chǎn)生的、附著在葡萄皮上的，主要是為了防止水分的蒸發(fā)，同時(shí)還能抵御病菌的侵染。它不溶于水 ，對(duì)人體健康也無(wú)害，所以沒有必要洗掉。稱“白霜”是農(nóng)藥完全是無(wú)稽之談。
謠言三：大棗與蝦皮同吃會(huì)中毒
海產(chǎn)品中微量的無(wú)機(jī)砷很快就會(huì)被代謝出去，不會(huì)和紅棗里的維C產(chǎn)生中毒劑量的砒霜。實(shí)際上“食物相克”的說法并不靠譜，食物不潔、飲食過量、體質(zhì)過敏等都會(huì)導(dǎo)致少數(shù)人出現(xiàn)腹瀉、皮膚發(fā)癢等不良反應(yīng)。因?yàn)檫^去缺乏對(duì)因果關(guān)系的思考和驗(yàn)證，人們把相關(guān)性現(xiàn)象歸納為普遍規(guī)律，造成了大量謠言的產(chǎn)生。
謠言四：榴蓮和牛奶同吃會(huì)咖啡因中毒
首先，牛奶和榴蓮中都不含咖啡因，兩者混吃會(huì)導(dǎo)致咖啡因中毒明顯是無(wú)中生有。另外，即使是能引起血壓升高的急性咖啡因中毒，也需要短時(shí)間內(nèi)攝入超大劑量，我們?nèi)粘Ｉ钪械恼ｏ嬍呈遣豢赡馨l(fā)生這種情況的。
謠言五：奶茶導(dǎo)致男性不育
“奶茶殺精致不育”的說法已經(jīng)流傳了很多年了，但這一說法夸大其詞，存在誤導(dǎo)。據(jù)食品專家云無(wú)心介紹，“珍珠奶茶”等用奶精調(diào)制的飲料里可能含有反式脂肪酸（只要避免使用氫化油就不會(huì)存在這個(gè)問題），一些流行病學(xué)調(diào)查顯示反式脂肪酸攝入量高的人群，精子數(shù)量與活力要低一些。但這只是流行病學(xué)調(diào)查，表明二者相關(guān)，并不能證明是反式脂肪酸導(dǎo)致精子活力低，而不是反式脂肪酸攝入量高的人群的其他特征導(dǎo)致精子活力低。
食藥監(jiān)總局表示，這些謠言或是舊謠換新裝，翻炒舊聞、惡意抹黑，或是利用人們的恐懼心理。很多謠言“看上去像真的”，就會(huì)被大家輕易相信。對(duì)這類謠言只要多思考、多查證，謠言即可破解。另一些為了惡意抹黑而制造出的謠言，如“明令禁止中小學(xué)生飲用純凈水”則是不良商家為了宣傳自己的凈水器炮制而出的。食藥監(jiān)總局表示，應(yīng)嚴(yán)厲打擊這類違法行為，防止真相成為惡性競(jìng)爭(zhēng)的犧牲品。
另外，食藥監(jiān)總局還提示消費(fèi)者，不要相信食物相克的謠言，權(quán)威機(jī)構(gòu)試驗(yàn)結(jié)果表明，沒有任何一組傳說的相克食物會(huì)引起身體異常。“所謂的食物相克引發(fā)的不適很可能是機(jī)緣巧合，然后被某些報(bào)道無(wú)限夸大，用科學(xué)的外衣試圖去解釋，結(jié)果變成了搭配禁忌，從而被坊間誤認(rèn)為食物相克。”
