江蘇省東?？h市場監管局堅持問題導向和目標導向，三個強化嚴把食品安全源頭關，實現對食品安全風險隱患的早發現、早整治，既規范食品市場秩序，又保障人民群眾飲食安全。
強化食品經營者行業自律。實施黑名單制度，使食品生產企業樹立食品安全第一責任人的意識，督促企業自律；簽訂《食品安全責任書》，強化誠信意識，恪守職業道德，引導食品生產經營者依法生產經營；開展食品經營戶崗前輔導，宣講食品安全法等相關法律法規知識，使其增強自律意識，營造良好的自律氛圍，形成自我管理、自我約束、自我監督的自律機制，自覺筑牢食品安全的第一道“防火墻”。
強化履職盡責。在生產環節，以乳制品、肉制品、飲料等高風險食品以及消費量大的食品為重點。在流通環節，抓好農村地區、城鄉接合部等重點區域的食品安全整治，重點查處制售假冒偽劣、“三無”、過期食品等違法違規行為。與此同時，加大抽檢力度，嚴控食品安全風險。在餐飲服務環節，把食品安全監管融入到創衛工作中，做到兩不誤、雙促進。對兩?。ㄐ〔惋嫷辍⑿∈称返辏└脑焯嵘?，徹底解決小餐飲店無證經營、環境衛生臟亂差等問題。加強對農村集體聚餐的監管，實行登記備案制度。重點檢查原料采購、制作過程、場所環境等環節，細致排查食品安全隱患，從源頭保障食品安全。
強化聯合執法。以日常管理為抓手，聯合執法為手段，樹立“監管發現問題，執法解決問題”理念，建立聯合執法機制，暢通信息共享、線索移送渠道，提高在日常監管、抽樣檢驗、專項整治中發現問題的能力。同時，建立與公安、檢察等部門聯席會議制度，對重大案件進行聯合辦理；與公安開展不定期的聯合執法活動，發揮雙方職能優勢，逐步建立起信息共享、聯合監管、執法合作等各種合作機制，整頓和規范市場秩序，實現全過程監管的無縫對接，保護消費者的合法權益，營造安全放心的消費環境。
