為規范餐飲業索證索票進貨采購和查驗記錄，省食藥監局近日下發了《餐飲業食品（含原料）、食品添加劑及食品相關產品采購與進貨查驗記錄簿》式樣。
按照規定，餐飲服務提供者不得采購沒有相關許可證、營業執照、產品合格證明文件、動物產品檢疫合格證明等證明材料的食品、食品添加劑及食品相關產品。餐飲服務提供者采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購，并索取、留存有供貨方的蓋章等詳細的購物憑證。
此外，餐飲服務提供者還應當按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
