秋季是腸道傳染病高發(fā)季節(jié)，寧夏回族自治區(qū)銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局今天下午發(fā)布秋季餐飲服務(wù)食品安全消費(fèi)警示。提醒市民預(yù)防食物中毒，保證食品安全。
外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇具有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位就餐，堅(jiān)持看“笑臉”消費(fèi)，盡量到量化等級(jí)為“笑臉”的餐廳就餐。不在無(wú)證攤販處就餐或購(gòu)買食物；菜肴選取應(yīng)科學(xué)。多食用新鮮時(shí)令果蔬，謹(jǐn)慎食用生食海產(chǎn)品，不要為追求口感大量飲用冰凍飲料；吃火鍋、烤肉要煮透、燒熟；杜絕浪費(fèi)。需要打包的食品，應(yīng)妥善保管，但不宜長(zhǎng)時(shí)間存放，二次食用前應(yīng)充分加熱。不食用來(lái)歷不明的可疑食品和外包裝標(biāo)識(shí)不全或超過(guò)保質(zhì)期的食品；注意索取并保存購(gòu)買食物或就餐時(shí)的票據(jù)，遇到食品安全問(wèn)題及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)，舉報(bào)電話12331、12315。
對(duì)于餐飲單位來(lái)說(shuō)，要認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，禁止加工制售四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等易引起食物中毒的原材料；接待旅游團(tuán)隊(duì)、婚宴或其他團(tuán)體客人的餐飲服務(wù)單位，應(yīng)注意科學(xué)設(shè)計(jì)菜譜，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不得超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)。對(duì)所供應(yīng)的菜品要進(jìn)行留樣；嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》從事食品加工、制售；一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告；
食堂食品安全事關(guān)學(xué)生安全。對(duì)此，學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）應(yīng)履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，定期組織對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行檢查，定期組織學(xué)校食堂從業(yè)人員開展食品安全相關(guān)知識(shí)的教育培訓(xùn)；各類學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂以及校外學(xué)生休息活動(dòng)場(chǎng)所（小飯桌）不得違規(guī)加工制作四季豆等易引起食源性疾患的食品及食品原料，普通中小學(xué)、職業(yè)技術(shù)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、特殊教育學(xué)校學(xué)生食堂及學(xué)校供餐餐飲服務(wù)單位不得制售冷葷涼菜；學(xué)校要以多種形式加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食品安全知識(shí)的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生識(shí)別腐敗變質(zhì)食品、“三無(wú)”食品、劣質(zhì)食品的能力，教育學(xué)生不要空腹喝涼奶，不在無(wú)證攤販處就餐或購(gòu)買食物，不食用來(lái)歷不明的可疑食品和變質(zhì)、外包裝標(biāo)識(shí)不全或超過(guò)保質(zhì)期限的食品，提高學(xué)生及家長(zhǎng)的食品安全防范意識(shí)；廣大學(xué)生和家長(zhǎng)應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，在選擇校外學(xué)生休息活動(dòng)場(chǎng)所（小飯桌）時(shí)，應(yīng)選擇具有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》，且經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備齊全、衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)，舉報(bào)電話12331、12315。
