本網(wǎng)訊 一年一度的中秋國慶佳節(jié)即將來臨，也是人們食用月餅的高峰時(shí)期。9月26日，馬鞍山市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布消費(fèi)提示指出，消費(fèi)者在選購、貯存和食用月餅時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意以下方面：
科學(xué)選購。通過正規(guī)可靠渠道購買并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全；查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝月餅有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
科學(xué)儲存。月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮非常容易發(fā)霉、變質(zhì)。因此，一定要存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。不是所有的月餅都適合放在冰箱里保存，但是由于月餅餡不同，有些是需要放在冰箱里保存，如冰皮，鮮肉餡的。月餅放入冰箱可以延長其保質(zhì)時(shí)間，但還是會影響其風(fēng)味，這是因?yàn)樵嘛炘现械牡矸墼诮?jīng)過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化（也就是“返生”），使月餅變硬、口感變差。
月餅存放時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。為保證月餅的質(zhì)量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時(shí)，均應(yīng)看清生產(chǎn)日期或出廠日期，以便掌握保存期。
科學(xué)食用。月餅屬于高脂高糖食物，糖尿病患者最好淺嘗即止，對于市面上所謂的“無糖月餅”最好也別多吃，因?yàn)槠渲械牡矸蹠谌梭w轉(zhuǎn)化為糖分。特別是糖尿病患者，吃后最好做下餐后血糖檢測，隨時(shí)掌握血糖變化。
高血脂患者要特別注意月餅里的“蛋黃”，因?yàn)榈包S中的膽固醇含量較高，高血脂患者宜少吃有蛋黃餡的月餅，以免影響自身健康。
月餅大多比較甜膩，如果早上空腹吃，會刺激胃酸分泌引起泛酸，胃病患者不宜空腹吃月餅。即使是健康人，也應(yīng)該在飯后半空腹?fàn)顟B(tài)下食用，這樣才不至于給腸胃增加負(fù)擔(dān)。
除了吃月餅要適量，市食藥監(jiān)局還指出，食用月餅時(shí)應(yīng)搭配高膳食纖維的蔬果：膳食纖維可阻止部分糖分、膽固醇等物質(zhì)的吸收。建議吃月餅的同時(shí)，搭配柚子、香蕉、梨子等水果，尤其是高膳食纖維的蔬菜。茶也是月餅的“黃金搭檔”：茶既可降低血脂濃度，也可以消除油膩，還可以止渴，所以在食用月餅的同時(shí)，配一杯清茶才是明智之舉。
