黨的十八大以來，唐山各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌、從實(shí)驗(yàn)室到醫(yī)院的每一道防線，目前，唐山的食品安全工作已走在全省前列。
變“死角盲區(qū)”為“全面覆蓋”
唐山相繼出臺(tái)了《唐山市學(xué)生“小飯桌”食品安全監(jiān)督管理辦法》等一攬子工作文件，就學(xué)生小飯桌、流動(dòng)廚房、農(nóng)家樂、奶吧、私人會(huì)所、網(wǎng)絡(luò)訂餐、寄遞渠道銷售藥品等監(jiān)管空白，以及處方藥銷售不規(guī)范、陰涼藥品“超溫保存”、居民家庭過期失效藥品處置、違法藥品廣告等監(jiān)管難題拿出了破解之策，全覆蓋、無縫隙的食品藥品監(jiān)管鏈條基本形成。
針對(duì)餐廚垃圾處置難題，唐山率先實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物“收運(yùn)處”一體化，現(xiàn)已覆蓋8個(gè)主城區(qū)4800家餐廚廢棄物產(chǎn)生單位，集中處置率達(dá)98%，每日收運(yùn)量達(dá)270噸。
聚焦食品“三小”治理難題，累計(jì)投入資金5.2億元，建成使用標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)59家，積極引導(dǎo)食品攤點(diǎn)進(jìn)廳入街、分行劃市。全市已登記備案食品“三小”22799家，實(shí)現(xiàn)了“清底、治亂、正容”的目標(biāo)。
2012年以來，全市食藥監(jiān)系統(tǒng)共查處各類食品藥品案件16983起，移交司法機(jī)關(guān)121起，保持了打假治劣的高壓態(tài)勢(shì)，震懾了不法分子。
變“事后處置”為“源頭防控”
引導(dǎo)企業(yè)普遍推行良好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范，目前，唐山規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP認(rèn)證率達(dá)92%，位列全省第一；藥品生產(chǎn)企業(yè)新版GMP認(rèn)證率達(dá)100%，藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)新版GSP認(rèn)證率達(dá)96%。
持續(xù)推進(jìn)遷安市、遵化市粉條，灤南縣、曹妃甸區(qū)大米，豐潤(rùn)區(qū)肉類制品，樂亭縣速凍果蔬等區(qū)域食品整治提升工程，6個(gè)區(qū)域的特色食品產(chǎn)值增加30億元。
實(shí)施餐飲食品安全提升工程，全市持證餐飲服務(wù)提供者實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”“量化分級(jí)”“清潔廚房”三個(gè)100%全覆蓋，食品安全等級(jí)優(yōu)良率提至73%，打造餐飲食品安全“示范街”86條，“示范店”2982家，“食品安全快速大道”8對(duì)。
率先鋪開食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，現(xiàn)已覆蓋1305家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，保額達(dá)27.95億元。
變“人海戰(zhàn)術(shù)”為“機(jī)器助人”
唐山用足用好“快檢篩查”和“互聯(lián)網(wǎng)+”兩個(gè)重要手段，初步形成了“篩查進(jìn)入、全程追溯、公開透明”的“智慧監(jiān)管”模式。在全省率先引導(dǎo)141家市場(chǎng)和超市、1485家餐飲單位實(shí)現(xiàn)食品安全快速自檢，嚴(yán)防有毒有害食品流入。同時(shí)免費(fèi)向公眾提供快檢服務(wù)，提振群眾消費(fèi)信心。
率先打造全程可追溯的食品安全電子監(jiān)管體系，使各種食品做到“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”，實(shí)現(xiàn)了“從農(nóng)田到餐桌”的動(dòng)態(tài)管控。率先研發(fā)推廣唐山市食品藥品安全監(jiān)管信用平臺(tái)，引導(dǎo)群眾消費(fèi)選擇，倒逼企業(yè)誠(chéng)信自律，現(xiàn)已公開相關(guān)信息6.3萬條。
