今年以來,定州市積極開展“三小”食品業態集中整治工作。截至目前,共對2024戶小攤點、1243戶小餐飲、30戶小作坊進行了登記備案,取締無證小餐飲5戶、食品加工黑窩點5戶,嚴厲打擊了制售假冒偽劣食品行為。
為營造“食品安全天天抓”的氛圍,各鄉鎮(辦)通過喇叭廣播、發放明白紙等形式,廣泛宣傳小攤點備案的重要性和必要性,推動小攤主積極登記備案。同時,深入開展小攤點專項整治,全面核查經營者的主體資格,依法查處無證經營食品等違法行為。嚴厲查處銷售過期變質、“三無”、虛假標識等不符合食品安全標準的行為。
按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的要求,對全市范圍內的熟食制品及相關肉制品、豆制品的食品加工小作坊進行全面排查,重點檢查證照、原料來源、衛生狀況、食品添加劑使用等情況。加強食品生產加工小作坊登記備案工作,督促食品生產加工小作坊按要求進行登記,將小作坊納入監管范圍。
圍繞學校周邊、集貿市場、城鄉接合部等重點區域、重點場所,集中開展了小餐飲店食品安全整治行動,重點檢查整治食品原料來源、餐飲器具清洗消毒、餐飲加工操作規范、從業人員健康體檢等高風險環節,全市小餐飲店檢查覆蓋率達到100%。嚴厲查處餐飲服務無證經營、超期經營和超范圍經營行為,對無證經營的餐飲服務單位,發現一家,查處一家,不留死角。