食品伙伴網訊 據安徽省食藥監局通報，近期，該局組織了中秋節令食品月餅監督抽檢，因添加的防腐劑不符合規定，2批次月餅被檢出存在問題。
據悉，本次抽檢月餅41批次。其中，合格39批次，不合格2批次。
一批次為合肥彩蝶軒企業管理服務有限公司第壹佰貳拾陸分公司經銷的安徽巴莉甜甜食品有限公司生產的相思紅豆月餅（生產日期/批號：2017/9/8），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.628g/kg；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.256。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。
另一批次為安徽森力食品有限責任公司生產的香辣牛肉月餅（生產日期/批號：2017/9/1），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.35g/kg。
苯甲酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長，可延長產品保質期。生產企業依靠添加防腐劑來控制細菌繁殖，增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超量超范圍使用防腐劑。
根據《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在月餅（糕點）中的最大使用量為0.5 0g/kg，苯甲酸則不能用于月餅（糕點）中，該標準還規定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
安徽省食藥監局提示廣大消費者，進入市場進行銷售的月餅，必須要符合食品安全國家標準《月餅》（GB/T 19855-2015）中的相關要求。消費者選購月餅應去超市等正規銷售場所，留好發票、收據。購買時，注意查看包裝是否完整，仔細閱讀包裝上的相關信息，如配料表、營養標簽、生產日期、保質期等。購買散裝月餅時，要注意查看盛放容器是否清潔。不要購買顏色或味道異常、超過保質期或無保質期、來源不明的月餅。凡購買不合格產品應停止食用，及時與生產企業或經銷商聯系。在市場上發現上述不合格產品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
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