一直以來，很多人對功能性食品的定義模糊不清，甚至有“忽悠”的嫌疑。科學界怎樣認識功能性食品會直接影響社會認知。
9月29日，在中國食品科學技術學會的支持下，山西省食品科學技術學會與山西大學聯合承辦了2017年山西省科協年會食品學會分會場“功能性食品產業發展學術研討會暨山西首屆青年科技論壇”，請來食品學界的大咖，結合山西省食品領域的特色，對功能性食品的相關知識進行傳道授業解惑。
功能食品產業從整體上看，存在著定位模糊，重生產、輕研發，評價方法落后，市場混亂等問題，但目前處在很好的發展機遇。近年來，在政府的嚴格管理監督下非法添加等問題明顯減少，但有些概念仍急需向百姓科普。
功能性食品涵蓋了保健食品和特殊膳食，我國功能食品可以在保健食品、營養增補劑、特殊人群食品、特醫食品、嬰幼兒配方食品、藥食兼用資源、新食品原料等方面深入挖掘開發。
其實，功能性食品并不神秘，比如被稱為著名的小雜糧王國的山西，這個“小雜糧”就是功能性食品最好的原料。不過，我國的雜糧食品尚未得到很好的開發，未來的方向主要是主食化和休閑食品化。此次大會指出，目前應該多宣傳現代健康主食消費理念，大力開展雜糧產品創新，攻克加工裝備難題，加強示范引導。不止小雜糧，像馬鈴薯、傳統發酵制品中的乳酸菌，甚至日常吃的醋都具有很好的功能開發潛質。
