“創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市，打造放心肉菜示范超市”。11月9日吉林省長(zhǎng)春市食藥監(jiān)局高新分局轄區(qū)內(nèi)的遠(yuǎn)方超市（光谷大街店）LED屏滾動(dòng)播放著這樣的宣傳標(biāo)語(yǔ)。在超市入口處的墻上超市負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員機(jī)構(gòu)圖、檔案信息公示和創(chuàng)城倡議書，意見(jiàn)箱，監(jiān)督熱線電話等一應(yīng)俱全。
遠(yuǎn)方超市（光谷大街店）僅僅是長(zhǎng)春市食藥監(jiān)局在創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市中打造的首批30家“放心肉菜示范超市”之一。今年5月12日，國(guó)務(wù)院食品安全辦印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)的工作方案》和《放心肉菜示范超市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)》，標(biāo)志著創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”工作全面啟動(dòng)。
長(zhǎng)春市食藥監(jiān)局按照國(guó)家、省食藥監(jiān)局要求，從7月21日起，在全市選定了麥德龍超市（凈月店），歐亞超市（東盛店），遠(yuǎn)方超市（光谷大街店）三家作為創(chuàng)建國(guó)家級(jí)“放心肉菜示范超市”申報(bào)單位。根據(jù)創(chuàng)建要求，每家示范超市都要建立完備食品安全管理機(jī)構(gòu)，從硬件配備到安全標(biāo)準(zhǔn)，從進(jìn)貨源頭把控到經(jīng)營(yíng)銷售過(guò)程，從制度到人員，嚴(yán)格按照創(chuàng)建方案和創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。嚴(yán)把源頭采購(gòu)關(guān)，不僅對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行審核，而且對(duì)種養(yǎng)殖基地也進(jìn)行審查。對(duì)購(gòu)進(jìn)的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品，如實(shí)記錄和公示供應(yīng)商、種養(yǎng)殖基地等供貨者信息，以及農(nóng)產(chǎn)品品種、產(chǎn)地等信息，做到來(lái)源可查。定期檢查并記錄食用農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸車輛或者工具的衛(wèi)生狀況及溫度控制設(shè)施運(yùn)行等情況，查驗(yàn)并留存入場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件，如實(shí)記錄供應(yīng)商、種養(yǎng)殖基地（屠宰企業(yè)）名稱、品種、數(shù)量等相關(guān)信息；在肉菜銷售區(qū)設(shè)立精品肉類專柜牌匾，公示檢疫合格證明及相關(guān)資質(zhì)，設(shè)置公示牌，公示銷售的所有食用農(nóng)產(chǎn)品信息，公開(kāi)承諾標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)果等；在大型蔬菜銷售處設(shè)立“農(nóng)超對(duì)接”專柜，旁邊設(shè)立有機(jī)蔬菜專柜和綠色食品專區(qū)，公示“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書”相關(guān)資質(zhì)以及蔬菜來(lái)源的農(nóng)場(chǎng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告。所有蔬菜、水果和肉類的包裝上，都會(huì)標(biāo)注清楚產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、檢測(cè)人員名字等，其中，有機(jī)蔬菜可以掃碼看來(lái)源。在顯著位置打出“源頭監(jiān)控、農(nóng)場(chǎng)直供、質(zhì)量保證”的承諾，肉類產(chǎn)品則會(huì)有大字體說(shuō)明產(chǎn)品來(lái)自本地政府認(rèn)可的屠宰場(chǎng)。而且其肉類、蔬菜產(chǎn)品外包裝上，同樣清楚標(biāo)識(shí)出名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、上市日期、保質(zhì)期、重量等資料。讓消費(fèi)者知道這些蔬菜水果和肉類都可以追溯到源頭，有效監(jiān)控，買的放心，吃的放心；超市嚴(yán)格落實(shí)肉菜魚天天快檢制度，自檢結(jié)果每天公示，對(duì)不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品停止銷售并予以銷毀。
長(zhǎng)春市食藥監(jiān)局要求超市嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)肉品、蔬菜、蛋品、水產(chǎn)品、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，依法加強(qiáng)監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，對(duì)三個(gè)申報(bào)單位銷售的肉菜實(shí)行全覆蓋抽檢，目前共抽檢671個(gè)批次的食用農(nóng)產(chǎn)品，全部符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
長(zhǎng)春市食藥監(jiān)局將進(jìn)一步強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，著力培育一批“放心肉菜示范超市”，推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售等各環(huán)節(jié)強(qiáng)化食品安全管理，切實(shí)提升超市“肉菜”質(zhì)量安全水平，構(gòu)建來(lái)源可溯、質(zhì)量可靠、群眾放心的食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)環(huán)境。還將按照“屬地管理、企業(yè)自愿”的原則，組織全市大型超市向示范超市對(duì)標(biāo)看齊，為今后“放心肉菜示范超市”進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模積蓄力量。
