食品伙伴網(wǎng)訊 11月13日，吉林省食藥監(jiān)局發(fā)布《2017年國家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第24期）公示》和《2017年吉林省級監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第24期）公示》，共計10批次肉制品檢出菌落總數(shù)超標。
據(jù)統(tǒng)計，兩次抽檢共計抽檢肉制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料、肉制品8大類274批次樣品，僅肉制品檢出不合格，均為菌落總數(shù)超標。
在國家監(jiān)督抽檢公示中，有6批次肉制品檢出不合格。分別是東豐鎮(zhèn)商貿(mào)中心萬家樂超市銷售的標稱長春市佳龍農(nóng)牧食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的豬肉腸；梅河口市誠記熟食店銷售的標稱東豐縣匯維肉制品加工廠生產(chǎn)的熏煮香腸火腿制品；遼源市凱瑪商貿(mào)有限公司銷售的標稱吉林市龍?zhí)秴^(qū)蒲公英食品有限公司生產(chǎn)的手撕牛板筋；撫松縣撫松鎮(zhèn)萬家福超市總店銷售的標稱樺甸市鵬坤福利食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）；撫松縣撫松鎮(zhèn)萬家福超市總店銷售的標稱延吉東萬食品有限公司生產(chǎn)的2批次牛板筋拌菜。
在吉林省級監(jiān)督抽檢公示中，則有4批次肉制品檢出不合格。分別為：吉林龍?zhí)督?jīng)濟開發(fā)區(qū)西紅市超市銷售的標稱佳木斯市匯濱圓食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風味紅腸；通化市家得樂商貿(mào)有限公司銷售的標稱遼寧嘉香食品有限公司生產(chǎn)的起亮水煮腸（淀粉腸）；通化市欣明達商貿(mào)有限公司銷售的標稱沈陽市尚恒食品有限公司生產(chǎn)的禹澎哈爾濱風味紅腸；白城市中智食品超市銷售的標稱黑龍江省北安市隆泰食品有限責任公司生產(chǎn)的哈爾濱風味紅腸。
菌落總數(shù)是指示性微生物標，并非致病。主要用來評價食品清潔度，反映在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。產(chǎn)品存在菌落總數(shù)超標的情況，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地食品藥品監(jiān)管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。另外，涉及外省的企業(yè)，吉林省食藥監(jiān)局也已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定告知生產(chǎn)企業(yè)所在地食藥監(jiān)局。
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