食品伙伴網(wǎng)訊，11月10日，重慶市食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第39號(hào)食品安全抽檢信息，通報(bào)了10批次食品不合格，其中知名商場(chǎng)沃爾瑪、永輝等均上黑榜。
本次組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料等9類(lèi)食品411批次樣品，10批次不合格，其中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次；水產(chǎn)制品不合格1批次；飲料不合格5批次。
沃爾瑪銷(xiāo)售的活黃骨魚(yú)檢出孔雀石綠 永輝銷(xiāo)售的白鰱檢出地西泮
值得注意的是，4批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品中，有1批次（重慶）購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司北城天街分店銷(xiāo)售的活黃骨魚(yú)檢出禁用物質(zhì)孔雀石綠。
我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國(guó)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。
據(jù)了解，孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀(guān)顏色呈孔雀綠而得名。自被證實(shí)具有抗菌殺蟲(chóng)等藥效以來(lái)，許多國(guó)家曾廣泛將其用作驅(qū)蟲(chóng)劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產(chǎn)動(dòng)物體外的寄生蟲(chóng)、原生動(dòng)物和魚(yú)卵中的霉菌等。孔雀石綠可在魚(yú)體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留，通過(guò)食物鏈可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。
與此同時(shí)，另一家知名商超永輝也上黑榜，在本次抽檢中，1批次重慶永輝超市有限公司大足區(qū)國(guó)梁分公司銷(xiāo)售的白鰱地西泮檢出值1.8μg/kg。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定，地西泮可以用于食品動(dòng)物，但不得檢出獸藥殘留。
除上述2批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品外，還有1批次張吉偉銷(xiāo)售的白鰱地西泮檢出值2.6μg/kg；1批次長(zhǎng)壽區(qū)鳳城街道孔慶蘭水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的鱸魚(yú)恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值3.85×103μg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)100μg/kg）高37.5倍。
5批次飲料不合格，其中3批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌
抽檢信息顯示，5批次飲料不合格，其中4批次飲用水上黑榜，包括3批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌，1批次天然礦泉水界限指標(biāo)-偏硅酸不合格。
分別為：墊江縣淳溢純凈水廠(chǎng)生產(chǎn)的純凈水、重慶市合川區(qū)綠波純凈水廠(chǎng)生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水、彭水縣田園飲料有限責(zé)任公司生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌；重慶新天泉實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的天然礦泉水界限指標(biāo)-偏硅酸不合格。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
純凈水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
而偏硅酸只存在于天然礦泉水中，不能以人工添加形式加入到飲用水中，是我國(guó)鑒定天然礦泉水是否達(dá)標(biāo)所采用的重要的界限指標(biāo)之一。偏硅酸不合格的主要是原因：1.豐水期和枯水期水質(zhì)成分或有變化；2.部分廠(chǎng)家為追求更大的利益使用飲用水以次充好，欺瞞消費(fèi)者。
還有1批次重慶市永川區(qū)南綠川食品飲料廠(chǎng)生產(chǎn)的果味飲料糖精鈉（以糖精計(jì)）檢出值0.057g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。糖精鈉是一種甜味劑。檢出不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次標(biāo)稱(chēng)重慶綠寶食品有限公司生產(chǎn)的魷魚(yú)絲N-二甲基亞硝胺檢出值33μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)4μg/kg）高7.25倍。
重慶市食藥監(jiān)局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
相關(guān)報(bào)道：重慶市食藥監(jiān)局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2017年第39號(hào)）
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