食品伙伴網訊 11月16日，貴州省食藥監局通報了近期食品抽檢結果，一款沙嗲味牛肉粒檢出菌落總數超標。
據不合格名單顯示，該牛肉粒由貴州宏牛食品有限公司生產、福泉市馬場坪三聯超市銷售，規格型號為180g/盒，生產日期/批號為2017-6-22，檢出菌落總數42000CFU/g，標準規定為≤30000CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
貴州省食藥監局表示，將督促轄區食品藥品監管部門加強日常監督管理，加大食品安全監督抽檢和信息公布力度，強化社會監督，保障人民群眾飲食安全。對抽檢不合格食品，已要求轄區食品藥品監管部門依法處置。
相關報道：貴州省食品藥品監督管理局發布2017年第41期省級食品安全監督抽檢公告
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