案情介紹：
今年1月29日，四川華鎣市食品藥監局接到投訴舉報稱，該市慶華鎮某購物中心存在銷售霉變食品現象。接到舉報后，該局執法人員立即到現場進行檢查，在該購物中心食品區貨架上發現“金帝榛子漿夾心巧克力”有霉變、感官性狀異常的現象，現場進行扣押和拍照取證。
隨后，該局對當事人胡某涉嫌經營霉變、感官性狀異常食品的行為進行了立案調查，共發現4盒該品牌巧克力出現霉變和感官性狀異常，貨值金額119.2元，牟取違法所得5.8元。2月27日，該局根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國行政處罰法》等法律規定，對胡某作出了沒收經營的霉變、感官性狀異常食品和違法所得5.8元，并罰款5萬元的行政處罰。
案件評析：
華鎣市食藥監局慶華鎮監管所副所長王安潤說，《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規定，禁止生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑，胡某經營霉變、感官性狀異常食品屬于違法行為，理應受到法律的制裁。
王安潤說，食品受到霉菌污染或者溫濕度等影響，會發生霉爛變質，不僅降低了食品的質量和營養，還會產生很強的毒素，引起人們食物中毒、致病、致癌、致突變等。他提醒食品經營者要按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。
