食品伙伴網訊 據甘肅省食藥監局通報，在近期對飲料、餐飲食品共600批次樣品組織的抽檢中，10批次樣品被檢出存在問題，全部為食用油，不合格項目涉及過氧化值、苯并[a]芘、酸價等。
據悉，不合格產品中有4批次檢出酸值超標，分別為武威市涼州區惠豐超市今朝店銷售的標稱甘肅生平永泰食品有限公司生產的蘇武小鎮葵花籽油、民樂縣大潤發商貿有限公司銷售的標稱寧夏吳忠市國海糧油有限公司生產的壓榨胡麻油、金塔縣白師糧油副食店銷售的標稱寧夏玉林洋食用油有限公司生產的菜籽油、標稱武山縣遠大實業有限責任公司生產的菜純香胡麻油。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：生產者原料采購上把關不嚴，購進的原料質量不達標；或是經銷商產品儲藏條件不當，特別是在環境溫度較高時，易導致食品中油脂的氧化酸敗。
3批次檢出過氧化值超標，分別為：永昌縣盛源超市銷售的標稱山丹縣綠海糧油有限責任公司生產的菜籽油（分裝）； 山丹縣意加意超市銷售的標稱陜西金福海油脂工業有限公司生產的2批次濃香壓榨菜籽油。
《GB/T 1536-2004 菜籽油》中規定，一、二級壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油中過氧化值應不超過5.0 mmol/kg，三、四級壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油中過氧化值應不超過6.0 mmol/kg。
檢出苯并[a]芘超標的食品為標稱會寧縣創佳糧油工貿有限公司生產的狀元樓亞麻籽油，苯并[a]芘檢出值為25μg/kg。
苯并[a]芘是一種芳烴類化合物，在環境中廣泛存在。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）（注：2017年9月17日，該標準被GB 2762-2017替代，不合格狀元樓亞麻籽油生產日期為2017-8-15，應執行該標準）中規定油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量為10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超標可能是油料收儲、晾曬不當或受到環境、包裝、機械收獲、運輸等過程污染以及生產關鍵工藝控制不當等造成。長期大量食用苯并[a]芘超標的食品，可能對人體健康產生一定影響，嚴重者可能致癌。
另外，山丹縣嘉倫商貿有限責任公司銷售的標稱陜西金福海油脂工業有限公司生產的金馬蹄菜籽油，檢出過氧化值、苯并[a]芘兩項均超標。
對抽檢中發現的不合格產品，經營單位所在地酒泉、張掖、武威、金昌市食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。生產企業所在地張掖、武威、白銀、天水市食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；已向外省生產企業所在地寧夏回族自治區食品藥品監督管理局發移送函。
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