美國、加拿大兩國頻頻出現李斯特菌疫情，受污染的商品包括蔬菜、乳制品、醬料、水產品，其中以蔬菜、乳制品受污染的現象較為突出。李斯特菌作為食源性致病菌的一種，容易引發大范圍的疫情。近期，美國、加拿大兩國李斯特菌疫情呈現高發態勢。
江蘇昆山檢驗檢疫局專家介紹，李斯特菌是一種兼性厭氧細菌，在自然界中廣泛存在，主要通過食物進行傳播。人在受感染后，通常會在24小時內發病，病程持續數天，癥狀包括發熱、頭疼、惡心、腹痛等。李斯特菌嚴重威脅兒童、虛弱者、老年人等免疫力低下人群的健康。孕婦受感染后，可能會流產甚至造成胎兒死亡。
江蘇昆山檢驗檢疫局提醒轄區食品生產經營企業，應積極于各種食品的保鮮和儲存過程中推廣冷藏技術（控制在-5℃以下）。其次是建立良好的生產操作規范（GMP）和衛生操作規范（GHP）并得到較好的應用和執行。對于公眾來講，應提高自我保護意識，養成良好的衛生習慣，可有效避免李斯特菌污染食品中毒事件的發生。避免高危人群（特別是嬰幼兒、孕婦、老人和免疫力低下人群）食入加熱不徹底的高風險食品，從而降低李斯特菌病發生的風險。
