11月26日，記者從遼寧省食藥監(jiān)局了解到，全省食藥監(jiān)系統(tǒng)在食品餐飲領域開展多種形式的示范創(chuàng)建工作，以典型示范帶動全行業(yè)安全管理水平提高，進一步提升遼寧餐飲業(yè)質量。
據介紹，歷經兩年多推動，按照“標準更高、措施更新、服務更優(yōu)”原則，遼寧餐飲行業(yè)各項工作得到進一步提升。全省8724家學校食堂已實現明廚亮灶，占總數95.1%；規(guī)模以上社會餐飲單位明廚亮灶1775家，占總數69.8%；大中小型餐館明廚亮灶12974家，占總數10.5%。通過“明廚亮灶”，使“后廚”可視、可感、可知，引導誠信經營和消費者參與監(jiān)督。
遼寧餐飲服務示范店、示范街建設初具規(guī)模。全省14個地市已建成市級以上餐飲服務食品安全示范店738家、示范街58條，為老百姓提供了一批加工環(huán)境清潔衛(wèi)生、加工操作規(guī)范安全的餐飲服務單位。全省各地在做好許可把關的同時，組織開展業(yè)主及從業(yè)人員培訓，督促小餐飲單位自查自糾，完善軟硬件設施，主動實現合法經營。截至11月15日，全省已累計發(fā)放 《遼寧省小餐飲經營許可證》20646張。
