日前，寧德市政府批準通過《寧德市食品生產加工小作坊允許加工食品目錄（第三批）》，意味著，今后符合條件的寧德市傳統美食肉丸、肉燕（熟食）、魚丸、麥芽糖等食品生產加工小作坊都將能獲批辦證，贏得合法的身份，對寧德市強化食品生產加工小作坊的規范監管具有積極推動作用。
據悉，第三批《目錄》在前兩批《目錄》的基礎上做了調整和新增，包括肉制品肉丸（肉片）、肉燕（熟食）、醬鹵肉制品、水產制品魚丸（魚片），調味品釀造醬油、釀造食醋、魚露，淀粉糖麥芽糖（液體）、麥芽糖（固體），糧食加工品生濕面食制品（餛飩皮、餃子皮）、掛面、濕面、米粉、線面，酒類黃酒，蔬菜制品干制食用菌、蔬菜干制品，醬腌菜，豆制品非發酵性豆制品（豆腐）等8大類19個品種傳統低風險食品。
同時，對食品生產加工小作坊生產的產品提出了限制性要求。如食品添加劑的使用應當符合GB2760的規定，禁止添加非食用物質和未經食品安全評估的原料加工食品；包裝產品的標注應當符合《福建省食品安全條例》第五十七條的規定；部分產品嚴禁跨縣域配送，禁止食品生產加工小作坊產品進入學校食堂和網絡銷售。最后，重申并明確食品生產加工小作坊應有固定、獨立生產加工場所，從事傳統、低風險食品生產加工不包括食品現場制售和前店后廠，生產過程應當符合《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》（GB/T23734-2009）。
據寧德市食藥監局相關負責人介紹，下一步，寧德市還將根據全市傳統美食發展的現狀及數量，通過規范監管讓更多的傳統食品取得“身份證”，同時指導小作坊業主按照標準組織生產，確保食品安全底線，促進全市眾多小作坊進一步向有序、規范、健康發展。（記者 吳寧寧 通訊員 陳丹丹）
