近期，上海松江檢驗檢疫局在進(jìn)口食品接觸產(chǎn)品檢驗中發(fā)現(xiàn)，從日本進(jìn)口的不銹鋼量勺，其鎳溶出量超出國標(biāo)7倍；從美國進(jìn)口的塑料刮刀正己烷蒸發(fā)殘留量超標(biāo)6倍，以上產(chǎn)品如流向市場，將對人體產(chǎn)生極為嚴(yán)重的安全隱患，故此，對不合格產(chǎn)品進(jìn)行了集中銷毀。
據(jù)統(tǒng)計，中國每年進(jìn)口的各類食品接觸產(chǎn)品眾多，貨值巨大，隨著跨境電商的興起，日韓的榨汁機(jī)以及歐美的凈水壺等商品的進(jìn)口更是備受熱捧，其質(zhì)量安全受到了廣大消費(fèi)者密切的關(guān)注。
以上大眾所關(guān)心的產(chǎn)品、設(shè)備具體是什么呢？其實(shí)它有一個共同的特性，就是和食品接觸。食品接觸材料是指在正常使用的情況下會接觸到食品的材料及其制品，比如食品包裝袋、電飯煲、榨汁機(jī)、廚具餐具等，也包括食品生產(chǎn)過程中的機(jī)械、運(yùn)輸設(shè)備中與食品直接接觸的部分。
不合格的食品接觸材料又會對大眾產(chǎn)生什么危害呢？例如，不合格的金屬、陶瓷產(chǎn)品，會使鉛、鎘和汞等金屬離子溶入食品，累積在人體之中無法完全代謝，極易造成肝腎等器官功能衰竭。又如塑料包裝中超標(biāo)的苯、甲苯、塑化劑等物質(zhì)遷移到食物中，將對人體產(chǎn)生慢性危害，增加人體患癌的風(fēng)險。
為食品安全提供更加全面的保障，2017年04月19日，9類食品接觸材料的新國標(biāo)正式實(shí)施，包括搪瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、食品接觸用塑料樹脂、食品接觸用塑料材料及制品、食品接觸用紙和紙板材料及制品、食品接觸用金屬材料及制品、食品接觸用涂料及涂層以及食品接觸用橡膠材料。
標(biāo)準(zhǔn)的解讀太過專業(yè)復(fù)雜，但與大眾而言該如何選用食品接觸材料及制品呢？松江出入境檢驗檢疫局粗略總結(jié)了幾點(diǎn)，給廣大消費(fèi)者一些建議：
1、關(guān)注產(chǎn)品感官，新國標(biāo)的規(guī)定大都以食品安全為出發(fā)點(diǎn)。例如陶瓷上的裝飾不能有脫落現(xiàn)象；玻璃制品應(yīng)無飛邊、裂紋及崩損缺口；紙和紙板材料及制品不得有異臭和霉斑；金屬材料及制品接觸食品的表面應(yīng)清潔，鍍層不應(yīng)開裂剝落等。
2、關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)識，新國標(biāo)明確要求，產(chǎn)品標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、材質(zhì)，對相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的符合性聲明，生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（適用時）等內(nèi)容。
3、關(guān)注產(chǎn)品說明，食品接觸材料及制品產(chǎn)品上，應(yīng)注明“食品接觸用”“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調(diào)羹筷子標(biāo)志。不過，有明確食品用途的產(chǎn)品除外，比如筷子、炒鍋等。
4、關(guān)注產(chǎn)品使用要求，有特殊使用要求的產(chǎn)品應(yīng)注明使用方法、使用注意事項、用途、使用環(huán)境、使用溫度等。例如，人們常用來喝水的一次性紙杯沒有標(biāo)明最高使用溫度為100℃，一次性塑料杯沒有標(biāo)明最高使用溫度130℃，飲料瓶沒有標(biāo)明最高使用溫度60℃，均被視為不合格產(chǎn)品。
5、關(guān)注產(chǎn)品涂層，新國標(biāo)（GB4806.10-2016）對于樹脂涂層有附錄要求，目前共107種樹脂獲準(zhǔn)可使用，對于無機(jī)涂層，沒有向衛(wèi)計委申報的不能作涂層，例如鉆石涂層（金剛石C）的鍋，藍(lán)寶石（三氧化二鋁，俗稱剛玉）涂層的鍋等。
新版的食品接觸材料強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的全面實(shí)施，直接關(guān)系到消費(fèi)者的切身利益，如降低大眾的發(fā)病率，減少民眾的醫(yī)療費(fèi)用。此次升級不但使我國的食品接觸材料監(jiān)管更好的與國際接軌，更將為消費(fèi)者健康安全提供有力的保障。
