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衛計委明確干酪成熟菌種 霉菌成熟奶酪可以進口
2017-12-01 09:40:00 來源:
  今年我國軟奶酪禁令事件引發海內外媒體輿論以及食品進出口企業的廣泛關注,不斷有外媒對此事進行報道解讀。但是近期衛計委發函明確了干酪成熟可以使用的菌種,因此霉菌成熟干酪可以順利進口我國。
  軟質奶酪進口禁令事件回顧
  2017年8~9月份,有媒體報道稱“中國已全面禁止進口主要產自法國和意大利的一系列霉菌成熟干酪。”相關報道引用歐盟代表團發言人William Fingleton的言論,“整個中國軟奶酪市場現在已經全部對外關閉了。這就意味著中國已經禁止進口那些著名的和傳統的歐洲軟奶酪。在過去的數十年里,中國一直進口這些安全軟奶酪。出臺該禁令的理由并不充分,因為中國認為本國生產的同類奶酪是安全的。”另有媒體報道稱“衛生部門通知檢驗檢疫機構,在藍奶酪中發現的青霉等霉菌菌落不在批準進口的清單上,進口禁令隨后出臺。7月生效的這一禁令在迅速擴展至全國。”另有部分媒體解讀,我國有關部門之所以禁止進口這些外國的干奶酪是因為國內的檢驗檢疫機構在這些奶酪中發現過量的細菌。對此,國家質檢總局局長支樹平在9月13日國新辦新聞發布會后否認國家發布禁令,并澄清此事是因為有人投訴此類產品存在使用標準的問題,奶酪有成熟的干酪或者不成熟的干酪等,事件調查結果將在總局網站公布。但是目前質檢總局并未公布該調查結果。

  我國允許部分菌種成熟奶酪進口
  此前,食品伙伴網已對奶酪禁令從法規角度進行分析,主要是其中使用的菌種在我國的合規性問題,但近期我們從食品論壇網友分享的一份文件中發現,衛計委允許部分菌種用于奶酪成熟,為這些奶酪通過正常貿易途徑進入我國提供了合規依據。
  國家衛計委在其2017年10月11日發出的這份名為“關于霉菌成熟干酪中特征霉菌問題的復函”的文件中表示:根據《GB 5420-2010 食品安全國家標準 干酪》,干酪分為成熟干酪、霉菌成熟干酪和未成熟干酪三種。霉菌成熟干酪指主要通過干酪內部和(或)表面的特征霉菌生長而促進其成熟的干酪。特征霉菌指國際食品法典委員會標準或其他國家法規標準規定的菌種,包括白青霉(Penicillium candidum)、白地霉(Geotrichum candidum)、婁地青霉(Penicillium roqueforti)等。在符合食品安全國家標準、確保食用安全的前提下,上述菌種可以作為特征霉菌在霉菌成熟干酪中使用。
  由以上復函可以看出,我國近期對霉菌成熟奶酪菌種的明確,有利于海外奶酪企業向我國繼續出口奶酪產品。食品伙伴網提醒各企業把握好機會拓展業務,同時,食品伙伴網也可為海外企業在奶酪進口過程中提供法規咨詢、流程咨詢和合規審核等方面的服務。
  食品伙伴網信息服務事業部為食品行業提供國內外食品標準法規咨詢服務,聯系電話0535-2129301,郵箱vip@foodmate.net。
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