加工出來的麻筍干，顏色鮮艷，賣相極好；殊不知，這是因為黑心商人為圖賣相好、多賺錢，而違法使用大量的工業添加劑的結果。幸好，黑心食品加工窩點最終被查處，流入市場的600公斤有害食品麻筍干也被及時追回。近日，涉案嫌疑人聶某被起訴。
據了解，聶某是重慶市石柱縣人。2016年8月初，聶某到南靖縣船場鎮購買了10500公斤的鮮麻筍，并欲將其加工成麻筍干銷售。為使加工后的麻筍干顏色看起來更新鮮、好看，聶某在麻筍浸泡環節上大量使用焦亞硫酸鈉（一種工業用添加劑），并將加工后的筍干600公斤銷往湖北某地。
2016年8月18日，南靖縣食品藥品監督管理局對聶某加工點的筍干進行抽樣檢查，發現其二氧化硫嚴重超標，隨即向警方報案。南靖縣公安局立即查封該加工窩點，并扣押未銷售的60公斤筍干。2016年11月25日，聶某向警方投案，并協助追回已經銷往湖北的600公斤筍干。
2017年4月，經漳州市食品藥品監督局檢驗，發現這些筍干的二氧化硫含量超出國家食品標準的近50倍，可能造成嚴重的食源性疾病。11月29日，聶某因涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品罪，被南靖縣公安局移送南靖縣檢察院審查起訴。
專家說法
如何鑒別加二氧化硫的食品
漳州第175醫院制劑科主任陳錦珊告訴記者，少量二氧化硫不會給身體帶來危害。但部分商販為了產品“賣相”更好，過度使用二氧化硫，造成二氧化硫嚴重超標；而長期超限量接觸二氧化硫可能導致人類呼吸系統疾病及多組織損傷。
如何鑒別食品中是否添加了過量的二氧化硫呢？陳錦珊說，一是避免過度追求食品的“顏值”，如色澤過分鮮亮的果、蔬干制品等；二是有明顯刺鼻氣味的干制產品，含有二氧化硫的概率較高，最好不要購買；三是學會看標簽，因為按規定，只要在食品中使用了二氧化硫，就必須在食品標簽上進行標識。
