食品伙伴網訊 12月7日，廣西食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了29批次不合格食品，其中酒類不合格23批次，不合格原因多為酒精度、甜味劑不合格，另外還有6批次山椒鳳爪微生物污染超標。
13批次酒類被檢出酒精度不合格
抽檢信息顯示，不合格酒類有23批次，其中13批次被檢出酒精度不合格，包括：廣西中天領御酒業有限公司生產的中天酒莊·木龍珠干紅葡萄酒；桂林興安縣大溶江酒廠生產的窯壇老酒；南寧市軍正食品廠生產的純米酒；桂林靈川縣松泉酒廠生產的老三花酒；廣西橫縣創志食品廠生產的柳溪米酒；桂林融樺酒業有限公司生產的蛤蚧雄睪酒；桂林西城富江酒業有限公司生產的三花酒；廣西東蘭縣墨米酒廠生產的墨米酒（稻米黃酒）；桂林市六順酒廠生產的桂花王酒【8年陳】；靈川縣松泉酒廠生產的老三花醇酒；桂林市鴻燕酒廠生產的漓山醇（白酒）；桂林醉義堂酒業有限公司生產的醉義堂酒；桂林靈隆酒業有限公司生產的三花酒。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也可能是個別企業為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者；也不排除生產者的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現偏差的情況。
10批次酒類被檢出甜味劑不合格
還有10批次酒類被檢出甜味劑不合格，其中9批次產品被檢出三氯蔗糖、1批次被檢出甜蜜素。分別為：廣西天龍泉酒業有限公司生產的天龍泉酒；廣西巴馬長壽老酒酒業有限公司生產的2批次巴馬泉；廣西丹泉酒業有限公司生產的2批次28%vol丹泉丹米酒；桂林西城富江酒業有限公司生產的2批次瑤家三花酒；桂林義江酒業有限公司生產的珍品三花酒；桂林市漓江酒業有限公司生產的漓江洞藏米酒；廣西盤陽河實業有限公司生產的鳳山米酒。
三氯蔗糖、甜蜜素為具有增加產品甜味作用的食品添加劑。根根據食品安全國家標準和相關產品標準的規定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。原因可能是企業為增加產品甜味而超范圍或超限量使用甜味劑，或未準確計量甜味劑。
6批次山椒鳳爪被檢出微生物污染超標
除上述不合格酒類外，還有6批次山椒鳳爪被檢出微生物污染（菌落總數、大腸菌群）超標。分別為：靖西市宏恩食品有限公司生產的野山椒鳳爪；武鳴縣佳興食品有限公司生產的2批次山椒鳳爪；廣西靖西縣鵬濱食品有限公司生產的2批次山椒鳳爪、1批次野山椒鳳爪。
菌落總數、大腸菌群等均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛生狀況達不到基本衛生要求，可能導致食品的營養成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。
不合格原因主要有：原材料生產、儲藏、運輸的衛生環境條件把控不嚴；未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產，加工衛生環境差，生產工具清潔不徹底，設備清洗消毒不完善，人員衛生管理不到位；產品在生產、流通和銷售環節中貯藏條件不達標。
消費者食用微生物超標的食品，易產生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
廣西食藥監局表示，對上述抽檢中發現的不合格食品，各市、縣（市、區）相關食品藥品監管部門均已經依法進行處置。
相關報道：廣西壯族自治區食品藥品監督管理局食品安全監督抽檢信息公告（2017年第45期總第115期）
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