食品伙伴網訊 12月11日，吉林省食藥監局發布省級、國家食品安全抽檢信息，共通報了5批次不合格食品，其中兩款葡萄酒上黑榜。
抽檢信息顯示，有2批次葡萄酒不合格，分別為1批次國家抽檢中的榆樹市萬客隆超市銷售的標稱吉林省長春市法蘭紅葡萄酒業有限公司（委托企業名稱：長春市法蘿蘭葡萄酒業有限公司）生產的高級冰紅葡萄酒，酒精度、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽不合格；1批次省級抽檢中的柳河縣柳河鎮佳客隆倉儲超市銷售的標稱通化天池葡萄酒有限責任公司生產的野山晚收山葡萄酒，酒精度不合格。
另外還有1批次酒類不合格，為來自國家抽檢中的高新園區年華超市銷售的標稱長春凈月潭旅游經濟開發區農大奧野葡萄酒廠生產的奧野冰爽山葡萄露酒，酒精度檢出值為4.3%vol，標準規定為1.0～3.0%vol。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。
除上述不合格產品外，在省級抽檢中，還有2批次食品不合格。東豐縣德客隆超市銷售的標稱佳木斯市哈爾香食品有限公司生產的塔瓦斯哈爾濱風味紅腸，菌落總數超標；凈月高新技術產業開發區春暉副食商店銷售的標稱長春市達利食品有限公司生產的鹵蛋，商業無菌檢出值為非商業無菌，標準規定為應符合商業無菌要求。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
商業無菌一般指食品經過適度的熱殺菌以后，不含有致病的微生物，也不含有通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐頭食品所必須滿足的微生物要求。《鹵蛋》（GB/T 23970-2009）中規定鹵蛋的微生物指標應符合罐頭食品商業無菌的要求。該項目超標的原因可能是產品殺菌處理不夠徹底，或者產品存儲、運輸條件控制不當導致被微生物污染。商業無菌不合格可能會導致食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，甚至影響人體的身體健康。
吉林省食藥監局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，企業所在地食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
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