食品伙伴網訊 12月11日，山西省食藥監局公布了10大類170批次食品監督抽檢結果，檢出不合格樣品9批次，涉及飲料8批次、方便食品1批次。
通報顯示，8批次飲料全部為飲用水，來自臨猗縣峨嵋潤澤泉純凈水廠、稷山縣黃花源飲用水有限公司、稷山縣秦井天然飲品有限公司、晉中津美飲業有限公司、運城市方大銀蝶泉飲品有限公司、夏縣怡鑫源飲品有限公司、臨縣觀音圣泉飲品有限公司、夏縣禹洋水業有限公司8家生產企業。其中有6批次檢出銅綠假單胞菌，2批次檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產過程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底，從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標的原因可能是由于產品的加工原料、包材受污染，或生產過程中產品受人員、生產設備、環境的污染，或者有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因導致。
另外，大同市華林有限責任公司振華南街超市銷售的標稱桂林周氏順發食品有限公司生產的手工純香黑芝麻糊檢出霉菌超標。
霉菌在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌超標可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產過程中衛生條件控制不嚴，樣品儲運條件控制不當導致。
針對抽檢中發現的不合格產品，山西省食藥監局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產品等措施防控食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。
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