本報(bào)訊 入冬后氣溫驟冷，喜歡“蝸居”的市民逐漸增多，導(dǎo)致近期外賣點(diǎn)餐量直線上升。12日，記者從美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣等訂餐平臺發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中了解到，近期江城外賣單量上升明顯，燙菜、砂煲、湯餃等暖胃食品成了熱賣餐。
最近，美團(tuán)外賣公布了最新的大數(shù)據(jù)。報(bào)告顯示，外賣對地域、人群、場景的滲透正在快速擴(kuò)散。 而且在消費(fèi)升級的背景下，用戶的外賣訂餐水平也在發(fā)生改變，“目前平均客單價(jià)已經(jīng)突破了40元。與去年上半年相比，全國整體的月均客單價(jià)上升了約18%”。
“主要是天氣變冷，不少市民懶得出門吃飯。加上工作繁忙，干脆叫外賣解決。”在蕪湖市黃山東路的一家快餐店，店主如此分析道。該店商品以炒飯、兩葷一素的簡餐為主，店主表示，連日來外賣訂單量連續(xù)上升，上周中午的送餐量達(dá)到上月最高峰的兩倍左右，送餐員一直忙碌到下午2點(diǎn)以后。
此外，黃山西路附近的一位送餐騎手也向記者介紹，進(jìn)入12月份以后，他每天接到的訂單量明顯增多，“光一個(gè)中午，都能比前些日子多送出五六單”。
那么，蕪湖人冬季愛吃什么外賣呢？記者綜合了多家平臺發(fā)布的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，川湘菜、東北菜、包子粥、煲仔飯、生煎鍋貼等都是市民熱衷點(diǎn)單的食品。其中，各種麻辣燙、酸辣土豆絲、雞湯泡飯、水煮肉片等頻頻上榜。另外值得注意的是，在餐品備注中“微辣”、“麻辣”的標(biāo)記明顯增加。
對于這個(gè)現(xiàn)象，新蕪路一家土菜館的負(fù)責(zé)人分析說，不論川菜還是東北菜，都以咸、鮮、辣為主，烹飪方式也有很多燉菜、湯菜，冬季天冷，大家都想吃點(diǎn)熱乎乎的、湯湯水水的暖胃食品。這位負(fù)責(zé)人還說，冬季適當(dāng)吃辣有好處，辣椒會讓人變得興奮，產(chǎn)生熱量，并且增加食欲，搭配葉菜、各種肉類都很好烹調(diào)。
除了麻辣燙點(diǎn)餐量激增外，一些比較暖胃的餐品排名也有所上升，如粥類、鮮肉餛飩、水餃等，比夏秋季節(jié)的訂單量都明顯上升。
