14日，沃爾瑪、京東、IBM、清華大學電子商務交易技術國家工程實驗室共同宣布成立中國首個安全食品區塊鏈溯源聯盟，旨在通過區塊鏈技術進一步加強食品追蹤、可追溯性和安全性的合作，提升中國食品供應鏈的透明度，為保障消費者的食品安全邁出了堅實的一步。
沃爾瑪、京東、IBM和清華大學將共同建立一套收集食品原產地、安全和食品真實性數據的基于標準的方法，通過區塊鏈技術為消費者和零售商提供全供應鏈實時溯源服務。這將推動問責制并使供應商、監管機構和消費者更加深入和清晰地了解食品如何從農場到餐桌通過整個食品供應鏈進行流通。由于這些數據的體系分散復雜，并且通常是紙質記錄，可能容易出錯，如何擁有完善的信息記錄一直以來是一個挑戰。
合作四方將與食品供應鏈供應商和監管機構合作，建立中國食品安全生態系統所需的標準、解決方案和伙伴關系。IBM將提供區塊鏈平臺和專業知識，清華大學則作為技術顧問分享其在核心技術和中國食品安全生態系統方面的專業知識。IBM與清華大學計劃與沃爾瑪及京東合作開發、優化區塊鏈技術，并將其推廣至更多加入聯盟的供應商和零售商。
沃爾瑪與世界各地的供應商、監管機構、行業伙伴和研究機構開展密切合作。在中國，沃爾瑪通過沃爾瑪食品安全協作中心對食品安全研究進行重大投資，并通過其供應商網絡以及與京東的合作推動食品安全，京東本身也擁有豐富的全渠道食品供應鏈管理經驗。沃爾瑪和京東雙方還將利用京東在人工智能（AI）、區塊鏈、大數據和其他新技術應用方面的專業知識共同保護消費者。
今年8月，IBM與沃爾瑪共同宣布在美國市場建立食品安全協作聯盟，今日宣布的合作意味著也將IBM在區塊鏈保障食品安全方面的專業知識引入到中國。IBM、沃爾瑪和清華大學已經試點使用區塊鏈追溯食品在供應鏈逐步轉移到門店貨架的過程，包括在中國對豬肉進行追溯，以及在美國對芒果進行追溯。沃爾瑪的測試表明，通過應用區塊鏈技術，追溯一袋芒果從農場到門店的過程從以往的幾天甚至幾星期縮短到了2秒。
沃爾瑪中國電子商務及科技高級副總裁霍斯博（Ben Hassing）表示：“作為推動全球食品安全合作的倡導者，沃爾瑪從去年開始率先在中美兩地開展了利用區塊鏈技術進行食品追溯的試點項目。沃爾瑪期待深化與IBM、清華大學、京東及食品供應鏈其他各方的合作，通過協作、創建標準并采用前沿和創新的技術，我們將有效提高可追溯性和透明度，讓中國顧客買到更安全、有保障的食品。”
作為中國收入規模最大的零售企業，京東在2017年6月就聯合國家質檢總局、工信部、商務部、農業部以及眾多品牌商，成立了品質溯源防偽聯盟，致力于應用區塊鏈技術保障商品的正品與品質。在聯盟成立的同時，京東Y事業部發布了區塊鏈防偽追溯開放平臺，現階段面向京東生態內的品牌商免費開放，截止目前，京東初步完成了超過100個品牌，300個熱銷商品的防偽追溯數據區塊鏈接入。本次聯合沃爾瑪、IBM和清華大學電子商務交易技術國家工程實驗室的安全食品區塊鏈溯源聯盟，是京東在食品垂直品類上推進區塊鏈防偽追溯的又一重要舉措。
“在世界各地，尤其是在中國，消費者越來越想知道他們的食品是如何生產、加工的，而京東則致力于利用技術讓這些流程完全透明，”京東集團副總裁、Y事業部總裁于永利表示： “此次與沃爾瑪、IBM和清華大學的合作，讓我們在推進區塊鏈防偽追溯的道路上有了新的更有力的盟友，我們希望通過多方的努力讓所有全球零售行業的伙伴都實現商品的可追溯，讓全球用戶都可以享受安全、放心的食品。”
IBM“綠色地平線計劃”全球研發負責人、中國研究院副院長董進博士表示，“區塊鏈是一項頗具前景的技術，能夠提供必要的透明度，以提升整個食品供應鏈的安全水平。這是IBM對此項技術深信不疑的根本原因。通過擴大與沃爾瑪和清華大學在中國食品安全領域的合作，同時與京東等企業建立合作伙伴關系，我們能夠借助區塊鏈技術，面向更廣泛的食品供應鏈參與者網絡，提升可追溯性和透明度。”
清華大學電子商務交易技術國家工程實驗室主任柴躍廷教授表示，“清華大學致力于將可信交易領域深度研究結果與食品安全相結合，這是提升中國乃至全球生活品質的重要途徑之一。我們已經與IBM和沃爾瑪展開合作，旨在建立有助于提升食品可追溯性的新模型，同時運用區塊鏈技術優化食品供應鏈的透明度和可審計性。我們認為，新建立的合作關系是我們在食品安全領域達成目標的關鍵。”
安全食品區塊鏈溯源聯盟的成立，旨在確保品牌企業的數據隱私同時，幫助他們整合線上線下食品安全追溯和質量管理渠道。加入聯盟的企業將能利用區塊鏈分享信息，計劃中還包括他們可以根據需求和已有體系選擇基于標準的最佳追溯方式。這將極大地提升供應鏈透明度并向零售行業引入新技術，打造一個更加安全的食品環境并提升消費者的體驗。
區塊鏈技術可以極大提升食品供應鏈透明度，幫助改進食品召回與驗證等過程，加強消費者信心。此次中國市場利用區塊鏈溯源的新嘗試將對中國和全球通過區塊鏈技術保障食品安全具有重要的指導意義。
