食品伙伴網訊 今日（12月20日），山東省食藥監局公布了新一期食品抽檢信息，50批次不合格食品被曝光，涉及炒貨食品及堅果制品、蜂產品、蔬菜制品等7大類。
13批次食用油不合格，占比最多
50批次不合格食品中，食用油、油脂及其制品類中不合格數量最多，有13批次，涉及花生油、小磨香油、調和油、食用豬油等產品。其中苯并[α]芘不合格居多，有9批次，其他的還有酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1等不合格。
苯并[a]芘是一種芳烴類化合物，在環境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量為10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超標的原因可能是油料收儲、晾曬不當，從環境、包裝、機械收獲、運輸等過程中引入污染；生產中關鍵工藝控制不當等。
12批次肉制品不合格 香腸中檢出了氯霉素
不合格名單顯示，不合格的肉制品中有4批次菌落總數不合格；5批次超限量使用防腐劑，1批次檢出氯霉素；1批次檢出重金屬；1批次亞硝酸鹽超標。
其中，值得注意的是，標稱萊蕪市萊城區天香肉食園生產的1批次萊蕪香腸中檢出了氯霉素，在《動物性食品中獸藥最高殘留限量（農業部235號公告）》中規定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中是不得檢出的。
不合格調味品10批次 涉微生物指標、氨基酸態氮等不達標
不合格名單還顯示，有10批次調味品不合格，包括雞精、番茄調味醬、醬油、食醋等。
其中，微生物指標不合格的有山東黃金廚師食品有限公司生產的雞精調味料、泰安市霍氏調味品有限公司生產的雞精調味料、山東御鮮苑副食有限公司生產的原汁特紅醬油、濟南盧氏農業科技有限公司生產的白玉菇醬油。
氨基酸態氮不達標的醬油為菏澤頂好食品工業有限公司生產的黃豆醬油和特制醬油、臨沭萬興食品有限公司生產的純糧醬油、山東省濱州市博興縣嘉佳香調味品廠生產的黃豆醬油。
另外，滕州市眾康食品有限公司生產的番茄調味醬中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）項目不合格；臨沭萬興食品有限公司生產的萬興食醋中總酸（以乙酸計）項目不合格。
堅果、炒貨當心霉菌、過氧化值超標
在這次抽檢中，堅果、炒貨不合格的情況出現的也較多，共有9批次，多數涉及霉菌項目、過氧化值項目。
其中，青島黃福締疆山果品有限公司生產的開心果、臨沂市六兄弟食品商貿有限公司生產的原香瓜子、山東美荻斯食品科技有限公司生產的每日堅果棒（A）中霉菌項目不合格。
標稱威海佳乃德食品有限公司生產的小魚花生、青島恒升果仁食品有限公司生產的瓜子（焦糖味）、萊蕪市福嗑食品有限公司生產的福嗑香瓜子中過氧化值（以脂肪計）項目不合格。
標稱武城縣東順齋食品有限公司生產的香辣酥（油炸辣椒花生仁）、濟寧夢想商貿有限公司生產的炒貨食品糯米和炒貨食品綠豆中酸價（以脂肪計）項目不合格。
除上述產品外，還有3批次蜂產品、2批次糧食加工品和1批次蔬菜制品也在本次的不合格名單之列。
山東省食藥監局表示，對中發現的不合格產品，企業所在地食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令企業及時采取下架、召回等措施。山東省食品藥品監管局要求上述不合格食品生產企業所在地食品藥品監管部門對生產不合格產品的企業進行立案調查，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。
相關報道：山東省食品安全監督抽檢信息通告2017年第48期（總第127期）
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