食品伙伴網訊 22日，陜西省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了12批次不合格食品，其中2批次食用農產品不合格，值得注意的是，陜西永輝超市有限公司西安曲江池東路分公司銷售的鴨胗，氯霉素不合格。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農業部235號公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物，然而在動物飼養時濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。造成該項目不合格的原因可能是在養殖過程中，為達到除蟲防害、防治疾病、提高產量的目的而違規使用。
另外，還有1批次不合格食用農產品為：西安市人人樂超市有限公司文苑路購物廣場銷售的鮮烏雞，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）超標。
5批次酒類被檢出酒精度不達標
抽檢信息顯示，5批次酒類被檢出酒精度不達標，不合格酒類分別為：榆林市榆陽區府惠谷酒銷售店銷售的標稱陜西省府谷縣西汾酒廠生產的圖形牌500ml/瓶的中華谷酒（53%vol），榆林市普惠酒業集團有限公司銷售生產的“上郡”牌500ml/瓶的老榆林酒（41%vol），陜西一帆營銷服務有限公司銷售的標稱榆林市普惠酒業集團有限公司生產的上郡牌500ml/瓶的老榆林小北京酒（41%vol），西安市豪龍酒業有限責任公司銷售生產的秦郡老子牌125mL/瓶終南山養生酒，西安市豪龍酒業有限責任公司銷售生產的秦郡老子牌100ml/瓶養生酒。
酒精度表示酒中乙醇的體積與酒體積的百分比。酒精度是酒類的一項品質指標，標準中規定酒精度為標示值的±1.0%vol，實際酒精度過高或過低都被判為不合格。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低。
4批次純凈水不合格
另外，還有4批次純凈水不合格，分別為：榆林市榆陽區清爽水業有限公司銷售生產的 18.9L /桶桶裝飲用純凈水，亞硝酸鹽超標；府谷縣天舒飲業有限公司銷售生產的 18.9L /桶天舒純凈水，米脂縣雪源飲用水有限公司銷售生產的 17L /桶雪源飲用純凈水，銅綠假單胞菌不合格；延川縣福來泉純凈水有限責任公司銷售生產的 18.9L /桶百泉飲用純凈水，大腸菌群、銅綠假單胞菌不合格。
亞硝酸鹽污染可能來自兩個方面，一是可能來自飲用水生產企業的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉化成亞硝酸鹽；另一方面是生產過程中微生物控制不當，放置時間長了之后，水中的硝酸鹽通過細菌轉化為了亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽超標。
飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與水體或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當所致。
除上述不合格產品外，還有1批次炒貨食品及堅果制品不合格，為：咸陽市渭城區嘟嘟食品批發部銷售的標稱西安新迎通商貿有限公司生產的獨一香牌 168克 /袋啤酒花生（泡椒味），黃曲霉毒素 B1超標。
陜西省食藥監局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地西安市、延安市、榆林市、府谷縣食品藥品監督管理局已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地西安市、延安市、咸陽市、榆林市、府谷縣食品藥品監督管理局已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
相關報道：陜西省食藥監局關于12批次食品不合格的通告（2017年 第57號）
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