11月28日至29日，全國食品安全示范城市和農產品質量安全縣創建工作現場會在北京召開。近年來，國務院食品安全辦為推動地方政府落實屬地責任，提升食品安全整體保障水平，開展了食品安全示范城市創建工作。
河北省石家莊市食安辦主任、市食藥監局局長崔蕓表示，作為全國第一批創建國家食品安全示范城市試點，石家莊市在創建國家食品安全示范城市工作中，認真落實“黨政同責”和“四有兩責”，堅持源頭治理和過程監管并重，解決突出問題和健全長效機制并舉，充分調動政府、監管部門、食品企業和社會公眾的積極性，群眾食品安全總體滿意度從創建前的67.9%提高到80.1%。
強化食品安全示范創建 打造規范經營“新標桿”
在推進“放心肉菜示范超市”創建上，崔蕓介紹，石家莊選定7家大型超市開展“放心肉菜超市”創建試點活動。在全面安排部署的基礎上，在完善管理體系、健全管理制度、優化源頭管理上求突破，嚴把采購、運輸、貯存、銷售每一道關口。
數據統計顯示，石家莊共計篩選60家無公害產品種植基地、43家綠色產品、95家無公害產品養殖基地、8家“同線同標同質”食品生產企業、46家定點屠宰企業，作為開展“放心肉菜示范超市”食用農產品供應推薦單位，推動產銷對接、農超對接、廠超對接、引優入超。
崔蕓說，石家莊還將創建食品經營示范單位作為重點工作，通過縣級篩選培樹、自評，社會監督評議，市級復評、命名，在全市食品銷售和餐飲服務環節打造100家食品安全示范單位。通過制定一系列管理制度和操作規范，制作了規格統一的參創公示牌、管理制度、標準和承諾等，懸掛在創建單位顯著位置，開門搞創建，接受社會監督。
強化餐飲質量安全監管 構建嚴懲違法犯罪“新機制”
為全面推進餐飲業“量化分級”管理，石家莊以“明廚亮灶”為抓手，深入實施餐飲質量安全提升工程。崔蕓說，石家莊市共計11800余家持證餐飲服務單位全部達到“明廚亮灶”標準，“量化分級”管理覆蓋率98%；20余家大型餐飲單位推行規范化管理模式，主城區34家三星級以上酒店和30家大型餐飲服務單位深入實施餐飲質量安全提升工程。
據了解，在積極探索第三方網絡訂餐平臺食品安全監管方面，石家莊與河北“藥安食美”社會共治平臺進行數據傳輸技術對接，利用手機客戶端對網絡訂餐進行全過程監管。此外，還大力開展學校食堂（含托幼機構）食品安全整治提升工程。
崔蕓介紹，石家莊出臺《食品安全職業檢查員隊伍建設實施方案》，對職業化檢查員進行科學分級，建立全市職業檢查員隊伍“基礎數據庫”和“網絡信息應用系統”，健全了多元考核評價和晉升退出機制，對職業化檢查員專業知識、業務能力、監管水平、工作業績等進行全面量化考核。
截至目前，全市共有673人通過考核上崗并定級分類，其中中級職業檢查員182名，初級職業檢查員491名。2016年至2017年，先后開展五期培訓，共培訓1369人次。職業化檢查員在隱患排查、專項整治、查辦大案要案中發揮了獨特優勢。
此外，崔蕓表示，為進一步健全食品行政執法與刑事司法銜接工作機制。石家莊制定《關于聯合設立檢察聯絡室工作意見》，明確了監督移送、立案監督、提前介入、督促行政處罰執行、案件咨詢、雙向溝通協調和聯合培訓等七項工作職責，建立了聯席會議、列席會議、聯合調查和督辦、信息共享等制度。
崔蕓進一步表示，檢察聯絡室的建立和運行，充分發揮了食品稽查辦案“作戰指揮室”的作用，強化了食品安全監管部門和公檢法的溝通協調、信息互通和資源共享，促進了行政執法與刑事司法無縫對接，形成了嚴懲重處食品安全違法犯罪行為的強大工作合力和聯合辦案“新機制”。
