27日，記者從“2017年大連市創建國家食品安全示范城市階段性工作成果”新聞發布會上獲悉，大連創建工作于2016年初正式啟動，在國務院食安辦組織的第二批創建試點城市中期評估中，大連綜合得分位列第三。今年，經第三方調查，大連群眾對食品安全滿意度較創建初期提升近26個百分點。
記者了解到，創建國家食品安全示范城市以來，大連抽檢監測力度不斷加大，由創建前每年抽檢1萬批次，增加到今年近4萬批次，達到每千人5.7份。抽檢合格率也呈現逐年增高態勢，分別為96%、97.3%、98.3%。在全省率先出臺食品藥品行政執法與公安刑事司法銜接工作機制，各監管部門聯合檢查頻次和力度不斷加大。創建以來，共檢查食品生產經營單位35.2萬戶次，行政立案3274件，取締“黑窩點”681個，公安部門破獲案件367起，有力震懾了食品安全違法犯罪行為。
近年來，大連農業源頭得到有效治理。目前大連農作物測土配方施肥覆蓋率達到了87%；對漁業水質及無公害產地環境監測180樣次，合格率100%。加速水產健康養殖，投入22.2億元，發展海洋牧場51.3萬畝，建成國家級海洋牧場示范區6個；推進大連水產品質量安全追溯體系建設，海參、河豚魚等大連特色水產品養殖企業實現全程可追溯。放心肉菜示范超市創建成效顯著，遴選出32家大型商超作為首批參與創建企業，設立優質精品肉菜專柜，加強源頭采購把關，積極推行“訂單農業”“農超對接”“廠超掛勾”等采購模式，提升肉菜質量安全水平。
此外，餐飲業質量安全有效提升。目前，全市已有4514家餐飲單位實施明廚亮灶，其中自建食堂的1652家學校（托幼機構）已100%實行明廚亮灶，規模1000平方米及以上普通餐飲明廚亮灶率達到78.6%。大連370家大型和連鎖餐飲企業、中央廚房實施6T、HACCP等先進管理方法，全部58家中央廚房的監督量化等級均達到B級以上。餐廚垃圾實現閉環無害化處理。投入2447萬元，建立數字化餐廚垃圾監管系統，形成了比較完備的收運處理體系。收運處置量由不足每日20噸，提升至90余噸。餐廚垃圾資源化利用和無害化處理試點項目如期完成國家終期驗收。不斷加強“地溝油”治理工作，持續打擊餐廚廢棄物違法違規交易等行為，截至目前，全市未發現“地溝油”回流餐桌案件。
