食品伙伴網訊 12月27日，安徽省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了5批不合格食品，其中3批次飲用水被檢出銅綠假單胞菌。不合格產品分別為：安徽鳳陽山泉飲品有限公司生產的鳳陽山泉飲用純凈水（生產日期/批號：2017/8/31）；安徽省廬江富達純凈水有限公司生產的富達飲用純凈水（生產日期/批號：2017/10/11），富達飲用純凈水（生產日期/批號：2017/10/9）。
銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。銅綠假單胞菌超標可能是生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
抽檢發現，還有1批次蛋制品不合格，為：黃山市天冠商貿有限公司經銷的宣城市華泉食品有限公司生產的雞蛋干（生產日期/批號：2017/6/8），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）復檢檢出值0.11g/kg，標準規定為不得使用。苯甲酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長，可延長產品保質期。生產企業依靠添加防腐劑來控制細菌繁殖，增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用防腐劑。
另外，還有1批次合肥泳潤源商貿有限公司經銷的合肥市三強調味品廠生產的芝麻調和油（生產日期/批號：2016/11/5），過氧化值超標。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
安徽省食藥監局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門應依法進行調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
相關報道：安徽省食品藥品監督管理局關于公布2017年第53期食品安全監督抽檢信息的通告
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
